炖鱼头的豆腐一般做法是鱼头嫩，豆腐入味。
鱼头味道鲜美，容易被身体消化吸收。富含维生素a、维生素d和维生素k，还含有epa。与血液中的胆固醇结合，从血液中带来高比例的胆固醇，降低胆固醇和血液的粘度，有助于预防心脑血管疾病，因此也适合老年人。
营养学家分析了鱼头的营养价值后发现，比其他食物含有更多的不饱和脂肪酸，对儿童的大脑发育和中老年人记忆力的下降有很好的作用。另外，鱼头富含dha，可以改善大脑功能。老年人吃鱼头可以预防老年痴呆症的发生。
孩子的成长、头发发育是妈妈们最关心的事。每年5、6月是孩子成长最快的时期。最近，朋友关心地问我能不能给孩子补钙。我不会辜负他们的好意，只能答应弥补他们。其实，我的孩子上小学后就没有补钙了。作为美食家，我相信药不如菜。大自然给了我们这么丰富的食物，绝对比药物安全有效。
孩子的成长、头发发育是妈妈们最关心的事。每年5、6月是孩子成长最快的时期。最近，朋友关心地问我能不能给孩子补钙。我不会辜负他们的好意，只能答应弥补他们。其实，我的孩子上小学后就没有补钙了。作为美食家，我相信药不如菜。大自然给了我们这么丰富的食物，绝对比药物安全有效。
原料：白糖、大蒜、酱油、生姜片、草鱼头、老豆腐、蚝油、酱油、盐、料酒、红辣椒、大葱、清水。
第四步，在锅里加入适量的油，把豆腐烤成两面金黄色。
第六步，在锅里加入适量的油，将鱼头烤成两面金黄色。
第七步，加入生姜和大蒜，烤鱼头的另一侧。
4炒辣椒、干辣椒、大蒜花瓣，出锅准备。将采集的辣椒、干燥辣椒、大蒜瓣翻炒，从锅里拿出来准备。
5.用油在鱼头上炒有香味的食材，翻过来烤成茶色，翻过来烤成茶色。
9锅里的汤变稠后，加入切碎的豆腐。锅里的汤变稠后，加入切碎的豆腐。
8锅汤沸腾后，加入生姜切片和炒过的青椒、干燥辣椒、大蒜花瓣。锅里的汤煮开后，加入生姜切片和炒过的青椒、干燥辣椒、大蒜花瓣。
