汤应该用干蘑菇还是新鲜蘑菇炖？有什么区别？看完就知道了。
将排骨放入砂锅，加入冷水，一次性加入足够的水，加入葱和生姜片，加入料酒。
4.开水烧开后，加入玉米和蘑菇。开枪后，用小火慢慢炖1小时。锅前加入少许盐和胡椒调味。
3.水开后，把洗好的香菇和鸡肉放入锅中一起煮。首先，用大火煮鸡肉，然后用小火慢慢加热。
3.水开后，把洗好的香菇和鸡肉放入锅中一起煮。首先，用大火煮鸡肉，然后用小火慢慢加热。
与鲜香菇相比，干燥香菇可以长时间保存，更方便。干香菇的营养价值与生香菇相近。干香菇在干燥过程中会冒出香菇的精华，炖菜的味道会变浓。另外，干香菇的维生素d含量比生香菇高。
吃干蘑菇之前，一定要洗干净，在水里泡一会儿。温水一般用于浸泡干燥的蘑菇。温水破坏蘑菇的营养成分，浸泡时间不能提前。一般需要一两个小时，干香菇泡在冷水里至少需要12个小时。
与新鲜的蘑菇相比，干燥的蘑菇可以长时间保存，很方便。干香菇的营养价值与生香菇相近。干香菇在干燥过程中会冒出香菇的精华，炖菜的味道会变浓。另外，干香菇的维生素d含量比生香菇高。
不要把干蘑菇直接炖在汤里。烹饪前最好洗一洗再浸泡。干香菇是将新鲜香菇干燥或晒干制成的。干燥过程中，香菇的精华大量生成，香菇的香气进一步提高。但是，干香菇直接炖是不卫生的。另外，很难煮，口感很硬，养分不能完全分离。
不知道您是否注意到了，蘑菇一般有生蘑菇和干燥蘑菇两种。很多人不知道这两种蘑菇的区别，做饭的时候容易放错地方，所以今天我们一边看表演一边仔细介绍它们的区别。我不知道怎么往下看！
首先是味道不同。干香菇用鲜香菇干燥或干燥。总之，在干燥过程中香菇会产生更多的香菇精，其内部结构也相应发生变化。这个香菇的精华是香气的精华，所以炖汤时选择干香菇，香气会比生香菇浓。新鲜蘑菇没有这么好的效果。
第二个不同是营养。新鲜蘑菇晒干后，营养成分不会随水分流失，会好好保存。因此，新鲜的蘑菇和干燥的蘑菇在营养成分上没有很大的差异。但是，有微妙的差异。例如，由于新鲜香菇的麦角甾醇在干燥过程中通过阳光转化为维生素d，因此干燥后香菇的维生素d含量会更高。但是，比较小，一般可以忽略。
铅：炖肉应该用干燥蘑菇还是新鲜蘑菇？有什么区别？看完就知道了。
