原来开花的馒头是这样做的。视野真开阔。赶紧学习。
发酵到约2倍大小，手指沾一点面粉戳，没有明显反弹。在控制台上撒上少许晒干的小麦粉，用手掌轻轻按压，使空气流通；
12.分别为圆形和长方形。如果有后退，可以不追求一步就蹭；
1、不要带侦探整理那个小节；2.水开后一定要放入蒸笼中开始蒸。蒸的时候，加满水，生火。一般蒸15分钟就能从笼子里出来；3.黑糖的量可以根据需要适当减少，但是如果没有燕麦的话可以无视。黑糖开花馒头也同样好吃；4、由于燕麦品种的吸水性和贮藏时间不同，小麦粉的量和水量可以适当调整；5.面团请保持柔软，不要变软。发酵后不要吸收过多的干燥小麦粉，以免成品开花。蒸15分钟，馒头就会变得又软又好吃。6.蒸好后，焖3-5分钟后再打开盖子，馒头就不会缩回去了。
1、不要带侦探整理那个小节；2.水开后一定要放入蒸笼中开始蒸。蒸的时候，加满水，生火。一般蒸15分钟就能从笼子里出来；3.黑糖的量可以根据需要适当减少，但是如果没有燕麦的话可以无视。黑糖开花馒头也同样好吃；4、由于燕麦品种的吸水性和贮藏时间不同，小麦粉的量和水量可以适当调整；5.面团请保持柔软，不要变软。发酵后不要吸收过多的干燥小麦粉，以免成品开花。蒸15分钟，馒头就会变得又软又好吃。6.蒸好后，焖3-5分钟后再打开盖子，馒头就不会缩回去了。
做开花馒头时，记得用低筋面粉或中力粉。不能使用低筋面粉。只是面筋含量低，容易开花。用发酵粉发酵时，需要多放发酵粉。通常，做普通馒头需要4、5克左右，但做开花馒头需要多放酵母。为了让馒头容易开花，最好多放三四克。在揉小麦粉的过程中，不要揉得太好。也就是说，不要擦太多次。不这样的话，花很难开。因为摩擦过多会增加刚性。
第三步：取出布料进行摩擦，让空气通过，但不要太摩擦。只是表面不光滑的形状。
第4步)将面团排成长方形，切成3、4段，各段排成长方形，排成3、4条长条，切面糊，放入口朝上的馒头，馒头上有3、4片花瓣。你也可以这么做。揉切好的食材做成馒头胚，用小刀在馒头上划十字刃，馒头就会开花。
步骤5)将煮熟的开花馒头胚放在蒸笼上进行二次发酵。二次发酵后，馒头胚变大，开花效果更好。
需要用中筋面粉做馒头。小麦粉有高筋、中筋、低筋三种，所以蒸馒头时最好用中筋小麦粉。这样就做馒头了。
注意不要让面团太干了，不过往里面倒点油也可以。这样蒸好的馒头味道会更好。
醒来30分钟后，包上馒头后，先醒来30分钟，然后放入锅中开始蒸。那样的话，可以马上释放空气。这样的话，馒头会更丰满一些。一般来说，蒸馒头需要大约一分钟。
馒头煮好后，我们不能马上打开盖子。水开了之后，需要在蒸锅里放馒头。用大火烤馒头后，我们需要等一会儿，再加热一会儿再开盖。
