韭菜饺子，皮薄馅大，简单又好吃。
第一步：肉馅(我买的前脚，肉末)有肥肉，很好吃。
第5步(加入2、3小勺盐(根据个人喜好)，料酒(去除肉的腥味)，酱油少许、酱油少许、鸡精)，绿色为蔬菜鸡精)。加入这些调味料，仔细搅拌。
第六步。打入一个鸡蛋，搅拌均匀(无论用什么方法搅拌，沿着一个方向即可)。
第八步：搅拌差不多，放在一边备用，摆放韭菜。
用韭菜去除黄叶，用水冲洗，放置在阴凉处，充分晒干水分。韭菜容易出水，所以控制多余的水分特别重要。
2.往碗里放6个鸡蛋，用筷子好好搅拌。经常搅拌的鸡蛋在炒的时候会变软，软软的鸡蛋吸水性会变好，所以这一步请不要偷懒。观察鸡蛋是否充分搅拌，只要用筷子搅拌，蛋液就会变成流线型。
3.在锅里加入适量食用油，油热后将蛋液慢慢放入锅中，用大火翻炒均匀，翻炒至鸡蛋8成熟，从锅里拿出来准备。
4.韭菜晒干后，切成碎块，放入容器备用。里面尽量不要弄湿。
将鸡蛋溶解，加入少许水仔细搅拌。加热锅，倒入适量食用油。加入鸡蛋，用筷子迅速翻炒，冷却后准备。
4.将切碎的韭菜放入锅中，加入芝麻油仔细搅拌。
9.准备饺子皮，放上韭菜和鸡蛋馅，包成自己喜欢的形状。
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