重庆传统宴席料理——橘味糯米饭(我们重庆人称之为酒饭)。
原料：糯米、豌豆、香肠、散装肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、酱油、糖等。
做法：1。糯米要提前几个小时浸泡，干叶用水浸泡，放入锅中煮。
香肠切成薄片，散装肉切成丁，胡萝卜和土豆去皮后切成片。
3.往锅里放一勺油。油热了之后，把散装肉放入锅里炒。去脂后，加入少许料酒，将胡萝卜和土豆放入锅中翻炒。
4，加入两倍体积的水，浸泡至少半天，加入两倍体积的水，浸泡至少半天。
5向锅里加入适量的水，放入蒸锅中，蒸到SAIC为止。也就是说，在盖子的边缘可以看到很大的蒸汽。最好有木蒸笼。蒸的蒸汽更香，更有木头的香味。向锅里加入适量的水，放入蒸锅中，蒸到SAIC为止。也就是说，锅盖边可以看到很大的蒸汽。有木制蒸笼更香，闻起来更木质。
6浸泡糯米，切糯米后浸泡，沥干水分。
冬瓜糖10个，长8到10厘米，食指约4、5块大小；枸杞20个左右；直径约5到8厘米的橙子(橙子的味道和颜色新鲜，经过腌制和脱水。这是为了混合6两到1斤糯米的量，做2碗。冬瓜糖，长8到10厘米，有食指大小的4、5枚左右；枸杞20个左右；直径约5到8厘米的橙子(橙子的味道和颜色新鲜，经过腌制和脱水。这是为了混合6两到1斤糯米的量，做2碗。
日元山町饺子是重庆的传统小吃，现在已经成为外国游客来重庆打卡必吃的菜肴之一。汤圆由猪脂油、糯米粉、黑芝麻粉、核桃仁等制成。皮肤又薄又透明，被咬的时候又甜又软。
醪是吃小汤圆不可缺少的辅料，味道香甜醇厚。在重庆，不仅是小饺子，锅底也是不可缺少的食材，可以让锅变得又辣又甜。涪陵油泥是重庆的遗产。看起来很黑，但第一次尝完之后就停不下来了。味道甜而不腻。
亮点是重庆人解暑所需的清凉小吃。嚼下去，粘粘的米皮软粘的，再加上红糖，过一会儿就长出了浓浓的甜味，久久不能消失。
将糯米粉揉成团，用白芝麻包裹，放入锅中炸成金黄色，外面脆脆的，里面很软。嚼馅料，像糖浆一样粘粘的，越嚼越甜。
