去重庆的话一定要吃。是老重庆的十大特色小吃。
重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和干面两种，口感麻辣。重庆面还包括牛肉、猪肠、豌豆杂酱油面、荣昌床上用品面等重庆面和肉糜面。调味料是重庆乌冬面的灵魂。用香料给一碗面条调味。调和调味料后，加入煮好的乌冬面。辣味不刺激，面条光滑，汤很浓。
起源于重庆缙云山，融合了当地麻辣风味。肉类、素食、清淡、辛辣、自然形成和人工加工的混合料。似乎把世界各地的食材融合在了一个锅里，时尚行业混合着五颜六色的食物，似乎享受着丰富和多样性。具有不辛辣不干燥、新鲜不腥、入口即爽、回味悠长的独特味道。
重庆有什么特色小吃？重庆有什么特色街边小吃？想到重庆，不能只知道锅！重庆是“美食之都”，特色小吃几乎都是麻辣的。重庆有什么特色小吃？
重庆有什么特色小吃？重庆有什么特色街边小吃？想到重庆，不能只知道锅！重庆是“美食之都”，特色小吃几乎都是麻辣的。重庆有什么特色小吃？
据说麻辣烫、麻辣烫是从长江的岸边开始的。起初，船夫和追踪者制定了吃麻辣烫的方法。从四川宜宾到三峡巫山，这一带水流湍急，是自然不可缺少的风景。他们在拉纤维时，在河里捡几块石头，支撑陶罐，舀几杯水，将干木放入罐子中生火，将蔬菜放入罐子中，用当地无蔬菜的材料拉出山野菜，冲洗食物，吃完河里有方便的烹饪习惯。这就是麻辣烫的由来。其实麻辣烫现在不太在重庆。主要是因为重庆有世界闻名的锅。
2016年5月，“重庆火锅”被选为“重庆文化符号第10位”。这次评选基于文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、现代性7个标准。
4.重庆酸辣粉是重庆市广为流传的地方传统小吃，是重庆人的最爱之一。手工面粉以红薯和豌豆淀粉为主要原料，由农民传统手工制作而成。重庆酸辣米粉的粉丝们热情洋溢，酸甜可口。香气浓郁，口感开胃。深受重庆当地小吃人民的喜爱。重庆酸辣粉是纯天然绿色食品。由于其独特的口感、酸甜的口感、开胃的口感，长期以来深受重庆人的喜爱。特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油不厌”。被誉为“世界上最好的粉末”。
5.丹丹面“丹丹面”是重庆当地的小吃。据说丹丹面有150多年的历史。重庆从前有个卖麻辣面的小贩，扛着东西敲着竹签沿街叫卖。担子的一端是火炉和方锅，锅分为两个部分，一个用来煮面，一个用来做鲜汤。另一端装满了面条、调味料和筷子。沿街叫卖的这种乌冬面叫做“丹丹面”。
重庆平底锅鸡杂被很多人称为鸡杂之王。辛辣、干燥、芬芳、微麻、新鲜、辛辣的平底锅鸡杂，是继重庆火锅之后的另一特色。各种好吃的食物(莲藕、黄瓜、土豆、魔芋、洋葱、大蒜等。搭配各种调味食材(干燥辣椒、干燥辣椒、楠普拉、豆瓣酱等)。全部用来加工鸡杂，做成美味的火锅料理。重庆鸡王也曾出现在央视的美食节目中，详细介绍了其特色。
为什么要添加自己的功能？烧鹅很多地方都有，但参观这么多地方的只有重庆，只有重庆荣昌，只有重庆荣昌荣龙才能真正把烧鹅烧红做得好吃。这只卤鹅经常被带到附近的很多地方。为什么是独特的？因为他们蒸鹅用的鹅一般都是新鲜的鹅，现在都杀了再蒸了。而且鹅的年龄有一定的要求，有自己的卤汁配方。让昌红烧鹅成为重庆独特的美食。很多地方的烧鹅都是冻鹅，味道不好。据四川人说，进口粉渣，一点味道也不好。荣昌炖鹅，嘴里香浓，吃起来很好吃。之后是“咬头”。不仅可以直接吃，还可以用来炖鹅肝。
作为重庆长江之首，重庆的水不仅给人喂，养的鱼也很好吃。重庆人对鱼的味道和四川人对鱼的味道一样。麻，辣，新鲜，柔软，光滑就很好吃。除了锅底丰富之外，重庆的鱼调味料也很棒。用重庆鱼调料做的鱼很好。在许多鱼中，最好的是水煮鱼。巷里不仅有卖鱼的餐馆，家里也有很多人隔着时间买鱼。他们经常做的是煮鱼。
除了这些重庆美食之外，还有皿龙鳗鱼、重庆陈辰烧饼、毛菜、辣子鸡、粉蒸系列等很多好吃的东西。去重庆看最美的街，看最美的姑娘，看最帅的锅，吃最好吃的菜。生活很快乐。我最喜欢重庆。喜欢吗？
