如何制作真正的中国酸菜鱼？
鱼骨头也浸过。扔掉血中的水，再次用清水洗净鱼骨，沥干水分后准备。拿一个锅，放入少量食用油，等油热了，把鱼骨头放进锅里炸。切几片生姜片和葱花，把鱼骨烤到两面微黄，把开水放入锅里煮鱼骨汤。这样煮的鱼汤更浓更白。加入热水盖上盖子，用大火持续煮10分钟左右。
5.这个时候，我们会处理酸菜。很多朋友在这里失误。鱼汤里放了酸菜，煮出来的酸菜鱼一点味道也不好。让我来教你如何让咸鱼变得又酸又香又好吃吧。再次打开锅，加入适量食用油。油加热后，加入葱、姜、蒜、青椒，一起翻炒发出香味。这个时候，加入酸菜继续炒。这样，炒出来的酸菜的味道会更香。酸菜的香味炒好后，将刚煮好的鱼骨汤放入锅中。将豆芽放入锅中，盖上盖子，持续煮2分钟直到豆芽断掉。然后，准备碗，用勺子一起捞出鱼骨、酸菜、黄色豆芽放入碗中准备。
6.锅里有鱼汤。调味吧。加入少许盐、鸡肉、胡椒粉，搅拌均匀。加入少许白醋搅拌均匀。这时，把腌过的鱼肉放入锅中。刚把鱼块放入锅里时，请不要搅拌，以免鱼块腐烂。先把鱼块煮一分钟，然后用铁锹轻轻按下，继续煮一半左右，再把鱼块和鱼汤一起倒在刚煮好的鱼骨盆里，放在旁边。
7.在鱼块里适量加入大蒜，加入少许白芝麻，再加入葱。然后，加热一些热油。油热了之后，加入花椒粒和干辣椒段。炒完辣味后，倒入鱼肉片中，充分引出食材的香气。我们的热腾腾的酸菜鱼做好了。有口水的味道。鱼肉片很嫩很光滑，又酸又清爽，腌过的蔬菜味道很好吃。泡在汤里的饭也是特制的。
盐渍化现在不仅作为主题餐厅开业，还扩展到了“简单腌鱼”的发展理念。简单的鱼渍也可以分为店铺休闲套餐的简单鱼渍和街边店铺快餐套餐的简单鱼渍！不同的饮食理念体验不同！总之，腌鱼已经进入了各种类型的饮食商圈。
看看厨师做的咸鱼吧。网站上的照片不清楚。喜欢吃和喝的朋友可以来吃，学做咸鱼！
食材：猪骨10斤鸡骨骼3个生姜50克水50斤。
以上是鱼的腌制方法和配料。请制作更美味的料理，关注后期的更新。
盖玻璃罐的盖子，就像碗没有足够的空间牢牢压住芥末一样。
基本上7天是一样的。热天短，冷天长。
炒酸菜，炒一会儿。
我的龙里鱼在解冻之前用斜刃切片很方便。
