最正式的味增制作方法是自学在家做，从面中详细说明秘藏的味增。
步骤4:将醒来的面团分成3份，分别拉长薄薄地涂上油，撒上干的小麦粉，从半径上切开后卷起来，就成了生胚。三个部分全部完成后，拉上保鲜膜，放松15分钟。
第五步：将松弛的面团做成厚约2毫米的薄饼。比平底锅大比较好。预热锅，加热油使之成为面团。然后用铁锹挤出皱纹，表面涂油，加盖焖半分钟，翻盖继续焖半分钟，均匀打磨酱汁，撒上葱花留香，出锅后剁碎。
2.将低筋面粉、泡沫粉、发酵粉放在一起充分混合。
2.将低筋面粉、泡沫粉、发酵粉放在一起充分混合。
油热的情况下，加入年糕(冷油容易使年糕变硬)，用中火烤。两面沾上油，然后把单面烤翻。不要老是翻。出锅前，用铁锹从外侧向内轻轻按压，敲击油饼，提高柔软度和水平感。
对策：今天有大火，蛋糕做好后很快就变硬了。倒一点水，转动锅。过一会儿，蛋糕会变软。
酱汁的制作方法：稍微炒一下油，加入郫县豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱、核桃粉炒到香味。加入半碗水，煮到变稠。(金额可以灵活调整。用味噌稀释，加水勾芡)。做饭时自己品尝酱汁。太咸的话，加点水。
把酱汁涂在蛋糕上，趁锅里还有余温的时候，把蛋糕丢进锅里，把沾有酱汁的面放下，酱汁就和蛋糕更好地融为一体了。不会弄湿的哦。当然，只要涂上酱汁就可以直接吃了。
请先搅拌面团。我在这里用普通的低筋面粉，然后加入温水，用筷子一样搅拌。
下雪的时候加入少量食用油。加入食用油，细细品尝蛋糕。然后把面团揉均匀，面粉和水的大致比例是1:2。
混合后，盖上布料约1小时，放松布料。
4.醒来后，在砧板上涂上油，将面团揉成长条，然后揉成等分的小面团。
