骨头怎么做？吃大骨头有什么影响？
2在锅里烧开水使之沸腾，去除血液中的水，取出后，用温水清洗电弧。
用热油冷却锅，翻炒骨头，加入料酒、酱油、糖，翻炒糖色。
65分钟后，打开电压力锅，里面的血肉就会分离。最后把所有东西放回铁锅，用大火取汁。
65分钟后，打开电压力锅，里面的血肉就会分离。最后把所有东西放回铁锅，用大火取汁。
猪骨4公斤、八角4个、香叶2克、桂皮2克、茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大葱、生姜切片适量、盐12克、酱油80克、蚝油30克、甜面酱100克
接着，把浸在水里的骨头浸入水中，将水放入锅中，用冷水烧开水，放入料酒去除异味，煮沸后让水起泡，把水烧开1分钟左右，控制好水分。
4.开始生火吧。往锅里放油，让锅冷却，使锅变得光滑。这主要是为了防止甜面酱炒的时候锅贴。先放八角，炒葱和姜，如果你喜欢吃辣的话，可以加一点干辣椒。炒完以上食材后，放入100克甜面酱，将甜面酱炒得很香。
5.然后，放入骨头，炒几下，然后加水，水正好盖住骨头。接着，加入30克蚝油新鲜提取，加入100克料酒去除异味，用大火烧开后，敲击上面的浮沫。
怎么炖大骨头好吃？厨师：调味料少，时间长。
那么，如何让大骨汤变得美味呢？边肖有个在餐厅当厨师的叔叔。边肖问了叔叔这个问题。叔叔只给了边肖八个字。少调味，很长时间了。请少放调味料。这个很容易理解。要充分表现骨头汤的美味，不要放太多调味料。否则，调味料会掩盖骨头汤的美味。所以，做骨头汤的时候，调味料只使用盐、料酒、姜。时间长的话就容易理解。骨头汤一定要经过很长时间，骨汁完全出来，骨头汤很好喝。
大骨头能炖什么汤？其实炖大骨汤的时候，最好的菜是莲藕、玉米、萝卜等。像海带一样，比大骨头更适合排骨。因此，炖大骨汤时，配料的选择很重要。只要配料正确，大骨汤就很好喝。最后，边肖炖骨头汤不要加调料。需要时间。这就是炖骨头汤的精髓。如果能遵循这两个原则，炖的骨头汤就不会太差。下面边肖以玉米炖肉为例，和大家分享骨汤的制作方法。
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