全麦土豆软欧包和全麦土豆软欧包的常见做法
其实软式欧式包的方法很简单。让我给你看看我自己的方法。以后想吃的话，可以自己在家做。
首先，做土豆。拿起碗，加入玉米淀粉、糯米粉和奶粉，充分搅拌，加入牛奶和糖，搅拌到粒子消失，用保鲜膜盖住。
薯去皮，切片，放入碗中。首先将蒸笼中的水烧开，将红薯与牛乳液一起放入蒸笼中蒸10分钟左右后取出。
蒸好的牛乳液会变成糊状。用手揉搓均匀，暂时放入冰箱，土豆就做好了。(加入少许黄油和玉米油，可以防止粘在一起，让煮熟的土豆带有q弹。）
取出发酵的面团，排出大气泡，分成两部分，揉成圆形盖上盖子，静置15分钟。
12.把面团拉长成方形，拉长一半的土豆面团铺在面团中间，撒上坚果卷成椭圆形，收紧线迹。
13.将面团揉好后放入发酵篮，撒上小麦粉。
14.用烤箱选择发酵程序，将温度设定在38度，将底部放入水箱加湿，使面团发酵到约2倍大小。
取少许面团，拉膜检查。可以抽出胶卷。这样就足够了。不需要达到完全膨胀的阶段，会稍微变厚，容易破裂。
4.盖上保鲜膜，在室温下发酵到两倍大小。冬天可以在温暖封闭的空间发酵，可以加快发酵速度。
9.戴上手套揉面团，使黄油和面糊均匀混合。
8.加热后，加入黄油15g。趁热把黄油放入面糊，直到面糊冷却。
