豆腐惊人！无与伦比的家常菜好吃得停不下来。
益气健脾和胃、利湿清肺、强肤清热解毒、降气化痰
1、豆腐和豆腐制品蛋白质丰富，而豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且与人体所需的比例相近，营养价值高；
2.豆腐中含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。有规律的饮食可以减少血管系统的损伤，预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌，是更年期女性的保护神。
3、丰富的大豆卵磷脂有助于神经、血管、大脑的发育；
识别豆腐的组织状态：先取一个样品直接看其外部情况，然后用刀切成几块，然后仔细观察切口，最后用手轻轻按压，测试弹性和硬度。优质豆腐块状完整，硬度适中，有一定弹性，质地细腻，结构均匀，无杂质。二次豆腐形状基本完整，切面粗糙，质地不软，弹性差，渗出黄色液体，表面粘稠，水洗后不沾。劣质豆腐外形不完整，组织结构粗糙松散，摸起来易碎，无弹性，有杂质，表面有粘性，水洗后也粘在手上。
在常温下直接闻到那个气味。优质豆腐具有豆腐的独特风味。劣质豆腐气味难闻。豆腐有豆臭、腐臭和其他异味等臭味。
辨别豆腐的味道时，可以在室温下取一点样品，仔细咀嚼品尝。优质豆腐口感细腻，味道纯正，香气浓郁。劣质豆腐口感粗糙，味道沉闷。劣质豆腐有酸、苦、涩等不好的味道。
促进肾功能下降：高龄后，从肾脏排泄废物的能力下降。大量吃豆腐、摄入过多的植物蛋白质，会增加体内产生的含氮废物，给肾脏带来负担，肾功能下降，不利于健康。
将豆腐切成麻将大小的豆腐，准备香菇酱；蘑菇酱有点甜不辣，大孩子可以吃一点。
2.炒锅后加热，加入食用油，先炒葱和姜；
7.这个时候，加入热水。不吃豆腐时，加入盐调味，用大火煮，用小火慢慢煮，豆腐会有味道
6.轻轻翻一下，酱汁里有油，可以增加颜色和香味，所以豆腐的四面尽量用香菇酱的油包起来；
