27种豆腐的制作方法，家常菜简单又好吃。
识别豆腐的组织状态：先取一个样品直接看其外部情况，然后用刀切成几块，然后仔细观察切口，最后用手轻轻按压，测试弹性和硬度。优质豆腐块状完整，硬度适中，有一定弹性，质地细腻，结构均匀，无杂质。二次豆腐形状基本完整，切面粗糙，质地不软，弹性差，渗出黄色液体，表面粘稠，水洗后不沾。劣质豆腐外形不完整，组织结构粗糙松散，摸起来易碎，无弹性，有杂质，表面有粘性，水洗后也粘在手上。
盒装豆腐需要在烹饪前冷藏后取出。4个小时以上不要保鲜，最好在购买当天吃完。如果不能一次性全部吃完的话，只切必要的量，剩下的放回冰箱下次吃也可以。
豆腐皂苷能促进碘的排泄，引起碘不足。海带是很好的碘补充剂。吃豆腐的时候最好和海带混合。营养不流失。
引起消化不良：豆腐富含蛋白质。一次性食用过多，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起腹胀、腹泻等症状。
智能(明)品)我马上意识到。也许我能开发适合午夜饮食的食谱！
也就是说，豆腐可以洗干净，不用热水直接用热水洗。
特别是饿了想减肥的晚上，吃了吐也可以。不用担心会胖！
其他酱料只要是蘑菇酱、楠普拉、豆板酱、牛肉酱什么都行！
【豆腐虾锅食材】一块嫩豆腐，八只虾，120克香菇。
100克火腿、50克胡萝卜、10克生姜、10克大蒜
1这道菜使用的食材、豆腐、虾、蘑菇等。
5火腿炒后加入料酒，火腿吸收料酒去除腥味。
