教你如何制作蛋黄饼，有详细的打碎过程。
首先做面团。一个是水油皮，一个是油饼，另一个是水油皮。所需的小麦粉最好是150克高筋小麦粉、20克食用油。这食用油取决于我们的口味。如果不喜欢味道的话，可以用玉米油，当然也可以用大油和黄油。80克水，1-2克酵母，5-10克糖。油皮需要擦到膨胀阶段，也就是说最好能形成膜。
将蛋黄提前两天浸入油中，将浸过的蛋黄放入烤盘中，用烤箱预热180度，用大火烤8-10分钟，直到蛋黄表皮刚出油。
一个蛋黄和馅儿一起被称为25克到30克。这取决于自己的材料，但大小必须均匀。
用馅儿包蛋黄。方法是用老虎的嘴闭上它。把所有蛋黄依次包起来备用。
点心是小麦粉和油的混合物。混合后，手指被捏碎。这就是很多朋友不圆滑的理由。揉揉就行了，不要揉。
2.小麦粉有自己的干燥湿度。因此，根据配方的要求，如果偶尔过于干燥潮湿，可以适当加入或刮掉小麦粉。其实根据公式，没有很大的偏差。软硬面团可以做成蛋黄饼。
1.准备小豆，取出受损的豆子，洗干净后，放入水中浸泡半天，沥干水分，直到豆子变得非常饱满。
2.将适量的水烧开，加入小豆，放入水中焯一下，洗干净后去除豆腐。
点心是小麦粉和油的混合物。混合后，手指被捏碎。这就是很多朋友不圆滑的理由。揉揉就行了，不要揉。
2.小麦粉有自己的干燥湿度。因此，根据配方的要求，偶尔干燥过度潮湿的情况下，可以适当加入小麦粉，也可以倒掉。其实根据公式，没有很大的偏差。软硬面团可以做成蛋黄饼。
5.布料适当折叠的话，卷起或包住时会增加弹性和伸长率。
点心皮和点心的比例很讲究。一般来说，油皮为100%时，点心油的比例多为66%、60%、50%。油皮太多，皮又硬又脆。点心太多的话，皮容易破，点心会露出来。
