11种美味的虾制作方法(值得收藏。请带走！）
1)将清水、生姜片、小葱放入锅中打个结，将料酒烧开。
1)打开虾的背部，挑线，掉头(虾头可以炒着吃)，腌制料酒和姜。
2)油锅)炸虾头后用虾炸也可以)，用中火加热，放入辣椒和干燥辣椒段，等香味出来后再取出。然后，放入五六片生姜，翻炒，加入糖，用翻炒勺翻炒，加入郫县豆瓣和红油翻炒，加入少许酱油。
3)然后，将虾放入大火中，葱变色后翻炒，出锅前30秒加入香醋。
(1)清洗虾，去除胡子，通过背面操作去除沙纹。
)往锅里放色拉油。6成热的时候，把大虾放进锅里，炸1分钟左右，等外侧软了再拿出来。
)3)制成另锅，加入色拉油加热到4成热，炒大蒜籽，加入麻辣油和泡椒，翻炒几秒钟，加入炒好的虾，用盐、味精、白糖、鸡肉粉、花生切碎和芝麻调味，翻炒均匀，放入盘中，
1)麻辣虾)的选择是关键。虾必须新鲜。可以使用活的对虾和杂色虾，也可以使用冷冻对虾。使用冷冻虾时，使用薄皮(黑皮厚皮)，虾的大脑少一点，让肉变多。因为皮很厚不脆，所以带虾脑的头很容易爆炸，油太多，肉不饱满，所以炒柴火。
10只虾克，番茄酱50克，洋葱、生姜、大蒜适量，糖少许油和盐适量。
1.洗虾，用厨房的剪刀剪虾须和虾枪。有些人容易忽略这一步，吃虾的时候会被刺伤。
2.打开虾的背，用剪刀从虾的背到尾从下往上切，用牙签取出虾的线。
6.然后加入番茄酱，加入少许糖，迅速翻炒均匀。
