只需两个简单的步骤，就能制作少油的炸薯条，比外面销售的好百倍。
将土豆去皮，切成1厘米宽的薯片。用清水冲洗薯片表面的淀粉。必须洗干净！否则土豆以后煮的时候很容易粘。
2.把锅里的热水煮开，在水中加入适量的盐，这样烤出来的土豆也有味道。
5.在加热板上放锡纸，往锡纸上抹油，然后把干的芯片放在锡纸上，让每个芯片的四周都被油覆盖。
5.在加热板上放锡纸，往锡纸上抹油，然后把干的芯片放在锡纸上，让每个芯片的四周都被油覆盖。
首先准备3个剥皮洗好的土豆，切成同样的粗细用筷子夹住。
把土豆取出后，用冷水冷却，控制水分后晾干。然后放入保鲜盒，放入冰箱冷冻3个小时。
因为薯片很脆，冷冻后很难散掉。
3.薯片现在是冷冻的，所以薯片不需要涂小麦粉和淀粉。
土豆去皮洗涤，切成长条，表面的淀粉用清水洗涤。
2.烧开锅里的水。水开后，将锅中的薯片煮5分钟后取出，控制水分，冷却。放入保鲜盒，在冰箱里冷冻8个小时以上。
3.往锅里加入油，加热到8成的热度。冷冻土豆不需要解冻，放入油锅中炸成金黄色。
贴士：油温80%的判断：如果你把手伸进筷子，会有很大的气泡和很大的噪音。
