我教你怎么蒸鸡蛋。掌握这个技术。蒸蛋又嫩又滑又好吃！
将蒸锅调小火，放入蒸锅碗中，上面盖上盘子，蒸10-12分钟，直到表面中心不明显，停火后取出蒸锅。
柠檬可以去除海鲜的腥味，使其新鲜，使肉变软。经过这样的处理，效果真好，壳肉又鲜又甜又软。
4.在蒸锅碗中加入芝麻油，用纸巾均匀擦拭碗的内壁，将扇贝肉放在碗底。
4.在蒸锅碗中加入芝麻油，用纸巾均匀擦拭碗的内壁，将扇贝肉放在碗底。
在蛋液中加入热水。温汤和蛋液的比率为1.5:1。
5.准备好锅，向锅里加入水，放入蒸锅中，烧开水。
6.锅里的水沸腾后，在锅里蒸，把盘子放在碗上，用中火蒸10分钟左右。蒸过头的话，鸡蛋会变老。
8、3分钟后出锅，撒上酱油和少许芝麻油，可以用刀把蒸好的鸡蛋刮一下尝。
使用粉栓或过滤专用布，加入温水一次后，过滤已经分解的蛋液。这次过滤后，可以除去蛋液中的杂质，使鸡蛋更柔软光滑。这个步骤不能省略。嫩蒸蛋的精髓就在这里)。
5.用大火把蒸锅里的水烧开。水开后，加入蛋液盖上盘子，不让蛋液进水，然后用小火蒸20分钟。(用大火迅速蒸的话，需要10分钟，但是有蜂窝，味道不是很好。)当然，如果是微波炉的话，用不了那么久。有很多碗。如果用瓷碗的话，会花一点时间。铝制餐具的话，大概需要15到20分钟。蒸笼里的水在加入蛋液之前一定要烧开。这也是防止蜂窝眼和鸡蛋足够软的关键。
2.将南瓜杯和盖子放入蒸笼，蒸20分钟，蒸后放置一会儿，加入蛋液，用蒸笼蒸10分钟左右。
1.洗南瓜，切掉上部，留下盖子。挖出南瓜中的种子，挖出果肉的一部分；打好鸡蛋，加入少许盐充分搅拌，然后适量加入温水继续搅拌。水和蛋的比率约为2:1。
