揉葱油饼的六个步骤和做葱油饼的小窍门。
)将煮好的热水注入小麦粉中，等待热水与小麦粉混合，静置10分钟左右，等水不太热就开始揉面。热水的量约为小麦粉重量的60%。
就这样从肩膀往下按，用手掌的力量扭动面团。用手指把面团搓成椭圆形后，反复揉，直到面团变得光滑。
【主要面料的材料】:克小麦粉，160克温水(这个面料可以做3份)。
【主要面料的材料】:克小麦粉，160克温水(这个面料可以做3份)。
在面板上撒一点干燥小麦粉，揉成光滑的面团，展开面盘，盖上盖子发酵。
在面板上撒一点儿干小麦粉，充分揉面排气。揉好的面团约480克。
分成两等份，每份约240克。
取一块布料。这个时候，布料会变软，有点粘。面板上撒少许面粉，将面团压平，两面贴上干面粉，防止面团伸长时粘在一起。做成面团，尽量薄，面团越薄，层次感越好。
70撒上油撒上盐，撒上葱均匀打磨。
从71前向后折叠，就像扇形的折叠片。
然后，缠上长条，打个活结，把面团的头压在蛋糕下面。
用74只手轻轻捣碎，用面条做成厚约0.5厘米的面团。
