是一个完整详细的菠萝包,制作成视频版的文字版。
按照2:烘焙面团的制作方法,揉制面包材料,放入容器中,直至表面光滑,盖上保鲜膜发酵40分钟。
接下来,做菠萝面团。可以在面团发酵的时候做。
放入筛好的低筋面粉,揉面团。(图3、图4)
放入筛好的低筋面粉,揉面团。(图3、图4)
这个视频是15日凌晨拍摄的。这也是我唯一的视频面包食谱。之所以选择菠萝包,确实是因为它是经典且受欢迎的面包。也可以通过视频详细展示菠萝皮的包装技术。另一方面,甜面包的生产也很相似。做这个菠萝包的话,其他的面包基本上什么都不是。
1.首先,混合所有的干原料(面粉、糖、奶粉、干酵母、盐等)。用来做面包。
3.最初是粘糊糊的布料。此时,继续揉面团。这是面团面筋的过程。
4.随着揉捏的继续,面团会逐渐变得光滑有弹性。小心地拉出布料后,布料就可以拉出不太结实的薄膜了,然后就可以放黄油了。
2.面条:将面粉、糖、奶粉、干酵母、鸡蛋放入面缸中,使酵母和糖尽快长时间不接触。
3.打开搅拌机的低速档(2档),慢慢加入牛奶和水,搅拌至粉末凝固。
改变高速档(5档),继续搅拌直到面团表面变得光滑。
4.改变高速段(5段)继续搅拌,直到面团表面变得光滑。