你吃菠菜叶还是茎？菠菜的营养真的在根部吗？
哈佛大学从010到1010的另一项研究表明，每周吃2C4次菠菜的中老年人可以降低视网膜退化的风险。菠菜被认为可以保护视力。那是因为，含有在人体内转换为维生素a的胡萝卜素的种类，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中蛋白质、维生素B2、铁、磷等无机盐的含量也比许多蔬菜高。
菠菜(颜色鲜艳绿色，没有枯萎的黄叶、斑驳的叶子，结实整齐、连续、成捆，根无泥、不结粽子、无腐烂的叶子。
最后，边肖提醒老朋友，关于菠菜的营养价值，其概况是红色部分是最有营养的部分，所以不要丢掉这部分。
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.经常吃菠菜可以通便，增强人体免疫力，促进新陈代谢，清洁皮肤和防止衰老。
菠菜营养价值丰富，但如果和一些食物一起吃，会对身体造成不好的影响。菠菜和鳗鱼、韭菜、丝瓜一起吃会导致腹泻，有心脏病的人吃菠菜后再吃蜂蜜会导致心绞痛。另外，如果吃含钙量高的食物菠菜，容易形成草酸钙，不能吸收钙，降低营养价值。
菠菜的营养在根上，这是错误的。其实菠菜的叶子和茎也很营养丰富。只是，菠菜根的营养比茎和叶高。菠菜根部营养丰富。含有纤维素、维生素、矿物质，不含脂肪。其营养成分远远高于菠菜茎叶。
菠菜根是红色的，有很好的疗效。多吃菠菜根可以改善便秘，降低血压。菠菜和生姜一起吃也能有效控制和预防糖尿病。
味道不好的菠菜根该怎么炒？接下来，高老师教！用泡过的银耳炒，美味又有营养，可以提高自己的抵抗力！
首先，买菠菜，把叶子和菠菜的根分开，然后用水洗菠菜。请记住好好清洗菠菜的根部。然后，把银耳浸在红辣椒里，用刀切成马耳状，把生姜切成菱形准备。
将水母浸泡后，用手将木耳撕得很细，烧开锅中的水，放入银耳中迅速煮熟，用热水去除菠菜根。
3.银耳和菠菜很难长时间埋在锅里，不仅会损害口感，还会失去菠菜的大部分营养。
