家常菜炒茄子，又软又好吃，十分钟就做好了。
秋季以后，茄子味道苦涩、冰凉无力、脾胃便溏多的人不宜吃太多。
术前吃茄子不能适当分解麻醉剂，延误患者恢复时间，可能影响患者恢复速度。
茄子不要和螃蟹一起吃。蟹肉冷，茄子甜，冷，滑，两者一起吃可能会使胃不舒服，从而导致腹泻。
苦瓜具有缓解疲劳、清心、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有止痛、活血、退热、消肿、利尿、防止血管破裂、降血压、止咳、补血的作用。两者结合食用，是心血管患者的理想菜肴。
将茄子、辣椒、迷你番茄放入热板，放入烤箱中层，200度烤20分钟左右。
5.将烤好的茄子、辣椒、迷你西红柿放入蒜泥容器，加入磨碎的生姜、磨碎的大蒜，加入酱油、蚝油、香醋、芝麻油、发酵豆粕和盐，搅拌捣碎。
6.撒上葱和胡椒粉进行装饰，在表面撒上成熟的芝麻。
4.往锅里加入少许油，加入红椒丁、剁碎、生姜剁碎、大蒜剁碎，充分混合。
这个菜很简单。将沙面土豆茄子放入锅内用水炖，加入酱油上色(用味增炖为宜)。只需要撒上葱和欧芹。这道菜的关键是在做饭前把茄子和土豆捣碎，舀到米饭、馒头、煎饼上时使之好吃。
当然，这道菜是东北的特产。茄子和土豆都很油，香辣椒也很油，是一顿美味的饭菜。
我在南方的时候，经常吃茄子、新鲜的、辣的或者麻的。味道很丰富，但是很好吃。
茄子干了，泡在水里，炖在汤里或炒。虽然味道不如新鲜的茄子嫩，但口感更脆更浓，有独特的风味。
