蛤蜊很好吃，但不是谁都能炒的。诀窍是记住这个味道会杀死餐厅。
配料：蛤蜊、大蒜、胡椒、生姜、洋葱2公斤。
2.将蛤蜊浸泡后洗涤，准备调味，只需炒香味。姜和胡椒是不可缺少的。今天的青椒和青椒很好吃，很开胃。
3.调味料做好后，开始处理吐出的沉淀物。向锅里加入适量的水，煮开后加入一勺料酒。
4.将洗净的蛤蜊放入锅中，用大火煮至蛤蜊全部打开。然后取出来使用。烧开水后，如果有还没打开的，蛤蜊不新鲜，不能吃，请选。
将干燥辣椒剁碎，将蓝、红辣椒剁碎，将油放入锅中。
5.加入葱、姜、蒜、辣椒炒香、蛤蜊炒香、两碗豆瓣酱。
6.适量加入酱油、料酒，翻炒1分钟，与青椒、红椒一起翻炒，打破生活。
这样好吃的话，会做出清淡的炒菜。
食材：蛤蜊500克，生姜4枚，干燥辣椒4个，小葱2个，蒜蓉酱1杯，酱油2杯。
1.蛤蜊是现在大家最喜欢的海鲜，营养价值非常高。而且价格是老百姓的。十块钱一斤大家都能接受。
5.然后，放入磨好的蛤蜊炒。炒的时候，要根据情况决定是要两勺水还是三勺水。因为不同的炉子使用火的方法不同。
4.在锅里加热适量的油，加入生姜切片，将其变成小的热辣椒段。
