自制奶酪又软又纤细。我教你手工制作。
将糖、牛奶、黄油、奶油干酪放入锅中，加热，用小火搅拌直到融化。
6.烤箱预热到150度，将溶解的蛋白各切四分之一做成蛋黄糊，分成三份左右，用抄写成十字的方法小心翼翼地快速混合芝士蛋糕的糊。
7.在模具周围涂一点黄油，然后加入油纸(油可以帮助油纸很好地适合容器)。
8.在烤箱底部放一个热板除去水分，把模具放在底部的烘烤网上，用蒸的方法让芝士蛋糕变得湿润光滑。用锡纸包好模具的底部，放入水中也可以烤60分钟左右。必须根据自己烤箱的脾气调整温度和烘烤时间。模具越大越花时间。烤好后，放入烤箱浸泡25分钟左右，取出后完全脱模。别忘了冰箱味道最好。
第四阶段：加入一个蛋黄充分搅拌，再加入另一个蛋黄，一共加入三个蛋黄。
第七步。上下均匀地搅拌，不形成圈扣地搅拌(蛋黄过筛后，口感会变得更细)。此时，向加热板上注入十分之七的水，以180度预热烤箱10分钟。
第8步，在蛋清中发泡至盐柠檬汁(不加入柠檬汁，放入几滴白醋)鱼眼，加入白糖。
步骤16)放置在热板中下段，以180度加热50分钟，然后旋转140度30分钟(根据烤箱的温度上色后立即降温)。
，加入三分之一的糖，中速打至飞沫7。
此时，加入三分之一的糖，连续敲打时加入剩下的糖，直到出现纹路，湿泡为止，也就是说，提起打泡器后，可以拉出稍微弯曲的尖角，所以请注意不要在干燥处起泡。
将混合好的蛋糕糊放入蛋糕模具，装满7-8分钟，轻轻敲几下桌子。
进入烤箱前的准备：将烤箱160预热10分钟，用锡纸包裹蛋糕模具的底部，水浴时水分不进入底部，在蛋糕模具内部涂黄油，方便成品模具的成型。
