2020年的黑米一斤多少钱？如何选择正宗的黑米？
2020年黑米价格比较稳定。受供求关系的影响，黑米上市晚了，而且粮食农户不想卖。短时间内，黑米价格明显上涨。目前陕西省汉中市洋县的黑米价格为9元1斤，山东省聊城市东昌府区的黑米价格为6元1斤。目前市场需求比较稳定。从专业上分析，黑米的营养价值高于大米，随着后期需求的增加，价格也将上涨。
优质黑米看起来很饱满，大小均匀，没有杂质。劣质黑米大小不均匀，杂质多。
优质黑米微甜，无异味。劣质黑米有严重的异味、酸味和苦味。
优质黑米微甜，无异味。劣质黑米有严重的异味、酸味和苦味。
味道：请尝尝黑米。少量黑米可以在嘴里嚼，也可以在尝之前磨碎。优质黑米口感好，微甜，无异味。劣质黑米没有味道，有轻微的异味、酸味、苦味等。
通过看、闻、尝来辨别黑米品质的另一种方法是将黑米浸泡在白醋中。黑米本身的黑色外观是花色苷，花色苷浸泡在白醋里会溶解在白醋里。首先取出少量黑米，一张一张地展开，在黑米上分别滴上白醋。如果有混色，颜色大致为酒红，就能证明这种黑米是优质黑米。如果不褪色，就是人为上色的劣质大米。
让我看看。看看黑米的颜色和外观。一般黑米有光泽，粒度均匀，碎米少，腰裂，粒有裂纹，无虫无杂质。与劣质黑米颜色暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，多为碎米、蛀虫、结块等。关于染色的黑米，由于黑米的黑色集中在皮质，胚乳仍然是白色的，消费者可以将米粒所有的外层皮质刮掉，观察米粒是否为白色。白色的情况下，黑米被人工染色的可能性很高。
气味：有黑米的味道。手持少量黑米，将热气吸入黑米中，立刻闻到气味。优质黑米香气正常，无其他异味。有轻微异味、霉味、酸味、腐臭、异味的是劣质、劣质的黑米。
看4米的水浸。普通黑米的浸米水呈紫色，稀释后也呈紫色或浅红色。如果泡过的水像墨水一样稀释却是黑色的，那一定是假米！
加入白醋后，黑米的水一接触碱就会变成绿色，一接触酸就会变成红色。地道的黑米水一酸就红。应该注意的事项
看一种颜色，普通黑米皮有光泽，染色黑米无光泽。
加入白醋后，黑米的水一接触碱就会变成绿色，一接触酸就会变成红色。地道的黑米水一酸就红。应该注意的事项
