四川糖醋鱼的家常菜方法很容易学会。
清洗草鱼，在鳃下1厘米处切，在鱼尾处再切。鳃下的切口可以看到白斑是鱼线头。然后，捏着线头拍鱼的身体，就可以拉出线来。另一边也是。
5.然后，将草鱼的两面分成约2.5厘米切成牡丹刀。
8.把淀粉和小麦粉做的面糊均匀地涂在腌制过的鱼上。
8.把淀粉和小麦粉做的面糊均匀地涂在腌制过的鱼上。
在鱼块里加入葱、姜、盐、料酒调味。
适量取小麦粉，加水，将炸土豆粉和热水混合成糊状，注入面糊，做成酥脆的糊状。
6.到了酥脆的时候，均匀地涂在鱼上，每个切口都涂上。
7.往锅里加入大量的油。油加热后，拿着鱼尾，鱼头朝下炸成型，用勺子往鱼身上浇油。
.用酱油、盐、料酒、胡椒腌制鱼块。
7.将片栗粉和小麦粉制成的糊状物均匀地涂在腌制过的鱼上。
8.将油加热到7成热，捞起鱼尾，将鱼头放入油中炸，用勺子往鱼里倒油，等面糊凝固后，将鱼慢慢放入油锅，将鱼放入锅中炸后取出。
我说：“你在夸我吗？你说过你把死鱼当龙一样吗？”
