古人是怎么吃栗子的？谁发明了炒栗子的糖？
作为一场思考的饕餮盛宴，我的想象力开始带着翅膀飞翔。栗子什么时候出现的？哪个古人发现栗子可以吃？古人是怎么吃栗子的？谁发明了炒栗子的糖？带着这些疑问，我又开始了今天的《馋师食经》调查之旅。栗子是2000年前在青铜锅里被发现的。据悉，江西南昌西汉海法特侯墓考古现场出土数万件文物和最完整的汉代列侯墓地。被称为“大食”、“相公子”、“乐扇”、“豪车党”的侯国主人侯海范在其北藏阁最东端出土了奇特的青铜器，被考古学家初步鉴定为距今2000多年前的青铜锅。海侯墓考古专家组副组长陕西省考古研究所研究员张仲礼说：“这是一口实用的锅。有使用痕迹，炭锅上有炭痕，锅上有使用痕迹，还有栗子等残留物”。
有好奇心。这是栗子锅的节奏吗？想想我吃的栗子炖肉。味道一样吗，又甜又咸吗？由于这座古墓的发掘推翻了大量史料，他成为考古发现史上有名、有影响力的人物。就连吴滨这样的死宅也知道在高富帅古墓里挖出了锅。最奇怪的是锅里有栗子。根据考古发现，辣椒是舶来品，辣椒是舶来品，西红柿也是舶来品，所以栗子坚果也认为是舶来品。但栗子其实是大中华的乡土树种，是我们最古老的栽培果树之一。我们吃栗子的历史很长。根据考古发现，板栗已经有6000年的栽培历史。从出土的甲骨文中，我们可以看到更多的“栗子”字，由此判断栗子在商代人类生活中有一定的地位。1954年，随着西安半坡遗址考古中栗化石的发现，板栗的利用历史更可追溯到约6000年前。在距今9000年前的河南裴李岗遗迹和距今7000年前的浙江省河姆渡遗迹中发现了残存的栗子果实。另外，在江陵王山一、二号楚墓中也发现了完整的栗子。我现在放心了。栗子真是最土的特产。但是，作为贪婪的老师，吴滨还非常好奇当时的祖先是怎么吃栗子的。在甜栗炒菜的由来南宋时期，陆游在《老学庵笔记》年写下了这样感人的故事。他说。“故都(北宋沒京，今汴京)”李贺炒栗子，四面八方皆知，别人想方设法，但远不及。”另外，“绍兴的时候，陈福公，钱入阁，和卢庭送，去燕山。突然，两个人给他们送来了炸栗子。每个包十个吗？“李和尔也是。吹口哨离开。“由此可以推测，汨京炒栗子的专家李贺在外敌入侵时失去了家人，儿子因炒栗子的技术住在燕山。他用献给祖国使者的栗子表达了对祖国统一的迫切希望。原来，有名的糖茶栗是北宋一位姓李的师傅发明的，增长了他的见识。现在几乎都是用手炒或用机器炒，味道好像一样。我不知道李师傅的秘方是什么。
顺便通过科普看看栗子的生活吧。第一次在德国斯图加特看到栗树时，我很震惊。据说那里没有吃栗子的人，所以对中国学生来说很便宜。我确实看到很多中国人在那里捡栗子，真想去捡。发现栗子食用秘密的是哪个祖先？有兴趣的同学今天请去微信官方账户的另一篇文章看看。太长了。这里不重复。栗子怎么吃：春秋千户史书，晋王河东宴，不急。慈溪栗饼是熨内寒栗的佳品。慢慢嚼着吃，又软又滑，最好晒晒太阳。做饭有助于停滞。老年人经常吃栗子粥。除了昏暗大海中的栗子锅外，吴滨还发现了《山家清供》南宋的栗子山芋“金玉汤”。元朝《居家必用事类全集》年，有一种将栗子和糯米一起磨制成的韩国栗饼。是“栗羊汤”的开头。传说慈禧太后经常吃栗子面冰糖蒸栗子饼，补肾壮腰。虽然说了那么久以前的人的吃法，但是没有看到使用炭火的方法，所以怀疑小时候这样吃栗子是不是自己的错觉。出去散步买栗子的时候，突然想起了小时候学的成语。故事讲的是猴子在火里烤栗子，让猫战栗。猫把指甲上的毛都烤了，猴子很高兴吃。
顺便通过科普看看栗子的生活吧。第一次在德国斯图加特看到栗树时，我很震惊。据说那里没有吃栗子的人，所以对中国学生来说很便宜。我确实看到很多中国人在那里捡栗子，真想去捡。发现栗子食用秘密的是哪个祖先？有兴趣的同学今天请去微信官方账户的另一篇文章看看。太长了。这里不重复。栗子怎么吃：春秋千户史书，晋王河东宴，不急。慈溪栗饼是熨内寒栗的佳品。慢慢嚼着吃，又软又滑，最好晒晒太阳。做饭有助于停滞。老年人经常吃栗子粥。除了昏暗大海中的栗子锅外，吴滨还发现了《山家清供》南宋的栗子山芋“金玉汤”。元朝《居家必用事类全集》年，有一种将栗子和糯米一起磨制成的韩国栗饼。是“栗羊汤”的开头。传说慈禧太后经常吃栗子面冰糖蒸栗子饼，补肾壮腰。虽然说了那么久以前的人的吃法，但是没有看到使用炭火的方法，所以怀疑小时候这样吃栗子是不是自己的错觉。出去散步买栗子的时候，突然想起了小时候学的成语。故事讲的是猴子在火里烤栗子，让猫战栗。猫把指甲上的毛都烤了，猴子很高兴吃。
炒栗子的故事当然要从主角栗子开始。
在树形、纹理、象征的意义上，“神木”栗树也应该承担这个作用。树冠巨大美丽的直栗树，曾被用作神道树。栗木是实心的，可以用于建筑和器具的制造。《诗大雅生民》被评价为“牢固、牢固、有力”(表示质感牢固)，《礼记聘义》被评价为“细栗”
”。栗子也有恐怖的意思。沿袭至今为止的“战栗”一词，《韩非子初见秦》中有“战栗，日慎一日”的说法。”。继宰哀公问社的《周人以栗》之后的《民战栗》，也是栗树曾经威严的象征。
比栗子树的栽培历史长的是
栗子的采集历史。甲骨文里的“栗”字非常形象，看上去就是一棵结了三颗栗子果的栗子树。而看过板栗在枝头样子的人都知道，在板栗棕色的外壳之外，原本还包裹着一层带刺的硬壳“栗蓬”，外形就像是一只扎口的刺猬。剥开这层“刺猬”的外壳，通常情况下能看到三个棕色壳的板栗住在一起――这才是我们最常见的板栗。三个板栗住“一居室”未免拥挤，所以生长下来，住在两头的板栗一边圆一边扁，住在中间的板栗空间窄，所以两边都是扁的。看似不起眼的小栗子，因为易饱腹的高淀粉含量，在中国历史上常被用作救荒解饥。《庄子・外篇・山木第二十》记录有孔子困于陈、蔡之间时，吃杼栗度荒的故事。《韩非子・右经》记载了战国秦昭襄王时，秦国闹大饥荒，包括栗枣在内的王室苑林中所种植的蔬菜、橡果都被拿出来赈济受灾的百姓。《后汉书・伏皇后纪》里，东汉最后一个皇帝汉献帝出逃时“御衣穿敝，唯以枣栗为粮。”诗人杜甫在辞去华州司功参军的官职搬到甘肃省一带时，生活异常穷困，在他的《同谷七歌・第一歌》有诗歌描述如下：“有客有客字子美，白头乱发垂过耳。岁拾橡栗随狙公，天寒日暮山谷里。”
无论从树形、质地还是象征意义上，“神木”栗树担此重任都理所应当：挺直的栗树，树冠庞大秀美，曾被用于神道树；栗树木材坚实，可用于建筑和制造器具，《诗・大雅・生民》里就称赞其“实坚实好，实颖实栗”（形容质地坚实饱满），《礼记・聘义》有“缜密以栗”。栗还有恐惧的意思，如沿用至今的“战栗”一词，《韩非子・初见秦》就有“战战栗栗，日慎一日。”宰我在答哀公问社的“周人以栗”之后的“使民战栗”，也是栗树曾经威严的象征。
比栗树种植历史更悠久的，是栗子的采集历史。甲骨文里的“栗”字非常形象，看上去就是一棵结了三颗栗子果的栗子树。而看过板栗在枝头样子的人都知道，在板栗棕色的外壳之外，原本还包裹着一层带刺的硬壳“栗蓬”，外形就像是一只扎口的刺猬。剥开这层“刺猬”的外壳，通常情况下能看到三个棕色壳的板栗住在一起――这才是我们最常见的板栗。三个板栗住“一居室”未免拥挤，所以生长下来，住在两头的板栗一边圆一边扁，住在中间的板栗空间窄，所以两边都是扁的。
看似不起眼的小栗子，因为易饱腹的高淀粉含量，在中国历史上常被用作救荒解饥。当然饱腹只是栗子最低的作用，在秉持医食同源的我国，向来把栗子奉为果中佳品，认为吃栗子可以强身健体。唐代孙思邈的《千金要方》中说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”，认为它可以补肾益气。《本草纲目》里有：“有人内寒，暴泄如注。令食煨栗二三十枚，顿愈。”即栗子可以治内寒腹泄。栗子壳还被认为可以治疗外伤，如《集旧方》有：“金刃斧伤用独壳大栗研傅（敷），或仓卒（促）嚼傅（敷）亦可”。
古人炒栗子的方法，小众者有南宋林洪在《山家清供》里所说的“雷公栗”：在形状像茶壶的“铁铫（音diào）”中间隔放一个蘸油和蘸水的栗子，再堆满四十余颗后放在炭火里加热，爆裂声响起就意味着栗子也熟了。而清代文人富察敦崇《燕京岁时记》记载的炒栗子更为主流，做法和今天街头的炒栗法差不离：“栗子来时，用黑砂炒熟，甘美异常，青灯诵读之余，剥而食之，颇有味外之美。”
