每个人都想知道如何用烤种、坚果和糖炒栗子。
筛选可分为板栗选择和沙选，沙选是油炸食品中的重要一步，直接影响糖炒栗子的外观和质量。
将筛选出的栗子和沙粒清洗干净，晾干后准备好。需要注意的是，把洗干净的栗子放进锅里之前晾半天，水分摄取过多容易炒熟。
预炒是将沙粒和栗子预加热，待栗子受热均匀后再进一步加工。
方法：将处理过的沙粒放入锅中，将沙粒加热至手感发热。此时，温度为50左右。然后，将干燥的栗子放入锅中，栗子和沙粒的适当使用量的比率为1:2。栗子放进锅里后，不断翻面，加热均匀，避免局部结果和烧焦。
第二步：在栗子上用刀开孔(注意安全)；
第三步)将栗子放入锅中，加入一碗花生油和一勺糖，搅拌均匀；
第四步)将锅加热，均匀加入栗子，在中间搅拌两次。
其实家里做的糖炒栗子看起来和口感都不算完。因为在松脆的壳里包裹着香甜的栗子果实，所以嚼起来也不太满意。
加热板上铺铂铝纸或烧纸，栗子铺在加热板上。
200度预制烤箱，栗子放入烤箱中层，200度烤30分钟。
烤好后，飘来了甜栗的甜头，切口全部张开。
烤好的栗子表皮有光泽，栗仁用油粘粘的很甜。因为爆裂而轻轻用手扯，外壳和内膜脱落，内膜完全不会粘在栗仁上，很漂亮。
