本来牛肉酱是家里做的，简单又好吃。
第二步，24小时后，洗肉。锅里有苍蝇。飞行后，清除牛肉汤的飞沫作为备用。
第三步(一碗干蛋黄酱、一碗面汤、一碗豆瓣酱、四块冰糖(大约是大拇指头的四分之一大小)、一杯料酒和两杯水放入蒸笼，接通电源蒸10分钟。
第六步。自然冷却后，将汤和牛肉在冰箱里浸泡24小时以上，使口感丰富。为了防止冰箱里的异味，用保鲜盒冷藏。
第六步。自然冷却后，将汤和牛肉在冰箱里浸泡24小时以上，使口感丰富。为了防止冰箱里的异味，用保鲜盒冷藏。
第一步：浸在水中。牛筋先在水中浸泡3小时，浸泡肉中所有的血液。
第二步：浸泡。晾干浸过的肉，倒270克酱油，充分搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱，浸泡一晚。
第三步：煮肉。第二天，把肉和酱油放入锅中，加入冷水，把水通过配料再倒一些。水沸腾后，将漂浮的泡沫捞出。
这些都是这个牛肉酱的步骤。其实这道菜很容易做，但是大多数家庭调味料很复杂，可以用香叶、肉桂、八角等很多菜。另外，现在超市里有很多特别的调料包。麻烦的人还可以直接购买超市配套的调味料。
步骤
:1。准备上面所示的配料。牛蒡筋最好选前筋。前一段包含了最好的金钱情节。另外，前筋里面有很多筋，一层一层很干净，主要是吃了之后味道很好。
2.准备纱布，用这块纱布包裹所有调味料。如果家里没有那么多调味料，一定要准备一些。桂皮、八角、花椒、山奈、白杜、砂仁。3.将香料包和牛肉一起放入锅中，将适量的水加热，煮到水沸腾。
然后加入一些香叶、味噌汤和姜片。这个时候，不需要加水。先泡一个小时。3.浸泡后，放入大火煮沸。煮沸后，用小火慢慢炖。如果不着急的话，建议不要用高压锅。那样的话，慢慢炖的味道会变好。
第一步。把之前买回来的牛筋洗干净，切成10厘米左右大小，泡在冷水里。换几次水，充分浸泡肌腱上的血液。2.加入酱油和料酒，各要6-8两，味道请根据自己的喜好决定。如果你喜欢重一点的，多放点酱油。
