用刀切馒头本来就是这样做的，纤细透明优雅，简单易观！
所需食材：普通面粉300克糖20克温水150克酵母3克
3.在砧板上撒适量的小麦粉，不要粘在一起，把面团拿出来放在砧板上好好搅拌。到什么程度？也就是说，切断没有气孔的布料的层。如下图所示。
5.然后用小刀切成大小均匀的布料，下刀整齐排列，切断面整齐排列。
6.将切好的馒头生胚放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵。
第6步：用刀子切~~段。剪长一点，一般和大拇指一样。请不要剪得太短。头发容易脱落。
第八步，说明~~我的面粉是上面的三倍，所以一共有三个抽屉。请不要惊讶~
第9步(向发酵锅中加入足够的水，点火打开开关！必须停火！然后，将蒸锅放在锅上，每隔3~5分钟改变上下位置，使每个蒸锅热量均匀，从而能够均匀发酵。发酵大约需要20分钟。具体时间与温度密切相关。直到他们觉得明显长大了，大约是他们的两倍。
第十步，~~我看着把剪下来的包裹拿走。砧板很漂亮，一点也不浪费。等待发酵的同时打扫现场正好。
加入240克室温的水，用筷子好好搅拌。水量仅供参考，要根据自己的面粉吸水情况进行调整。一般来说，面粉和水的比率是2:1。布料太粘的话，可以放入小麦粉直到手不粘为止。布料太干燥不容易凝固时，应该多次加入少量的水，揉出适度柔软的布料。
左右手交替揉捏，揉成长条，折叠后左右手交替揉捏。一般5分钟就能揉面团。
将光滑的面团擦入碗中，盖上保鲜膜发酵。夏天可以在室温下直接发酵，夏天可以发酵一个小时到一个半小时。
取出发酵的面团，排气后定型。我通常分两部分做。将面团揉成如图所示的圆形长条，在砧板上撒上少许小麦粉，用小麦粉将面团拉长，防止粘连。
