农家腌萝卜泡菜的老方法，一口就酥脆，实用！
萝卜脱水很快。晚上晒干的时候，大概会变成干萝卜。如果温度不够的话，那天就不能以这样的形式干燥，所以需要在水分不多的状态下干燥一天以上。
煮沸的八角形水在阴凉处完全冷却。请不要用热水直接腌制萝卜。萝卜酥脆的口感会消失。
干萝卜凉了再放进容器里。冷水主要是用来冲干萝卜上的灰尘的。
将煮好的汁水全部放入装有可乐的容器中，注意瓶盖消毒，用酒精含量高的白酒擦拭。
干燥生姜时，准备浸渍生姜的容器，用水好好冲洗，冲洗里面所有的油，反之控制里面的水分。
第二天，开始腌制生姜，放入水壶里。应该是被生姜淹没了。将约50克盐、40克冰糖、10克胡椒粉、10克八角、40克姜片倒入清水。请关闭暖气，让它冷却。
4.将干燥生姜放入去除水分的容器中，等待锅里调味水冷却后，倒入装有生姜的容器中，最后放入一大勺高酒精的白酒，可以增加生姜的口感，防止长时间变质。盖上盖子密封容器，腌制20天后食用！
姜很好吃。很脆。吃的时候，应该先洗姜。感觉太咸了的话，请泡在水里。那样的话，咸味会减少。切片或细丝可以直接吃，也可以放入调味料混合后吃。香气会更好！腌萝卜吃够了，买姜不腌。比腌萝卜更脆更好吃！
我们也看到了很多外面卖的萝卜条和咸菜。我们有时买吃，但外面卖的腌萝卜在一定程度上添加了添加物，所以吃的时候很不安。这个时候最好自己做。买几个萝卜，在家腌制萝卜干，做什么口味的萝卜干都行。
配料：青大根、盐、辣椒粉、白砂糖、五香粉等。
1.腌萝卜最好买绿皮萝卜。皮脆脆的，味道也很好。切下两根萝卜，洗干净。
4.烧开水冷却，萝卜放入冷水中再次冲洗干净，晾干水分。这次，擦一点水。
