冬天腌白菜不仅放盐，加上这些步骤，又酸又开胃，容易保存！
首先需要准备白菜、白酒、粗盐米汤等食材。第一步，除非以后停火，否则先煮锅里的热水，然后留水使用。然后把泡菜坛子洗干净，用烈酒消毒坛子，擦里面的水。现在开始处理白菜。先把白菜洗干净，再去除腐烂的叶子，用刀子切白菜根部，把白菜切成两半。这个时候，白菜里的水已经干了。泡在热水里，加入盐搅拌均匀。这主要是杀菌白菜，在水中浸泡5分钟。
然后，取出浸过的白菜，榨取白菜中的水分后，在白菜外撒上粗盐，静置2小时后将白菜中的水分排出。这时，需要再次将白菜榨干，然后用吸水布擦拭白菜表面的水分。处理后，将白菜整齐地放入坛子，撒上粗盐，加入米汤后，准备干净的石头，压在放置的白菜上。盛米汤的主要原因是促进酸菜的发酵，在发育过程中产生氨基酸，丰富维生素和矿物质提供给人体。腌制白菜时，一定不能直接用在生水中。会腐烂。你们有学会吗？想吃的朋友赶紧回家腌大锅。我觉得侧肖的文章很好。请耐心转发。
现在真的变冷了。现在正是吃白菜的时候。家里种的白菜都长大了。想吃的时候，随时可以去地里吃。真的很方便。现在白菜又脆又甜。里面有很多水，味道很好。其实有很多吃白的方法。例如炒菜或煮锅。但是，在一些地方，人们总是在冬天腌白菜。也就是说，是我们平时吃的酸菜。而且，这道菜味道清淡，腌制方法也很简单，冬天可以长期保存。所以家里白菜多的人会选择腌制白菜，刺激食欲，特别容易保存。
现在真的变冷了。现在正是吃白菜的时候。家里种的白菜都长大了。想吃的时候，随时可以去地里吃。真的很方便。现在白菜又脆又甜。里面有很多水，味道很好。其实有很多吃白的方法。例如炒菜或煮锅。但是，在一些地方，人们总是在冬天腌白菜。也就是说，是我们平时吃的酸菜。而且，这道菜味道清淡，腌制方法也很简单，冬天可以长期保存。所以家里白菜多的人会选择腌制白菜，刺激食欲，特别容易保存。
第一步是将白菜的叶子一片片撕碎，均匀撒上盐，将白菜中的水分腌好。这一步非常重要。如果这一步是正确的话，卷心菜可以吃得很脆。
浸泡第二个白菜的水后，从下面开始调味。加入梨、萝卜、生姜、大蒜、青花椒、辣椒面、白醋等调味料。先用手抓住均匀混合。最好搅拌一会儿，然后腌制一晚上再吃。
这是酸菜的做法。你们都学会了吗？家里的酸菜不仅脆，而且酸、辣、甜。胃开得太多，不能吃。吃饭的时候，拿一盘白菜，全家人的食欲就会变大。如果你喜欢这道酸菜，请先收藏，记住有时间为家人煮！
腌制白菜的时候，不仅要放盐，还要放进去。白菜又酸又脆，比酸菜还好吃。
首先，要想酸菜味道鲜美、扎实，必须先学习酸菜的做法。只有炒酸菜，你的味道才会更美。对很多人来说，酸菜是一件超级简单的事，只要加盐就行了。但是，边肖想告诉大家，腌白菜时只加盐是个大错误。加上这一步，酸菜会更美味。
去市场买白菜的时候，必须选叶子小、薄、皱纹少的。这意味着这个白菜含有足够的水分。如果叶子大有很多皱纹，说明这白菜水分少。
把买来的白菜的旧叶子清除后再洗干净。小的可以直接腌制。但是，大的可以切成两半，然后开始晒白菜。把洗干净的白菜放在簸箕上，放在太阳下晒三四天。
酸菜其实就是把它变成酸菜。每年的这个时候，家家户户都开始准备储藏白菜。把它腌起来做成酸菜多么好吃啊。边肖先生平时在公司吃炒白菜，真的很恶心。每次看到白菜，我都会下意识地避开它。白菜真有营养，但吃多了自然会腻。我想知道你和我是否有同样的想法。
