要想让猪肉白菜饺子的馅料好吃，请记住这些步骤。
制造工序：1、买三脂七脂的红肉后腿，让摊主剥皮，回来洗干净，切成薄片，放入干净的碎肉机磨碎，放入碗中。也可以用小刀切碎，用碎肉机搅拌更纤细方便。
2.白菜洗干净，切成长条，切成细粉，放入另一个锅中，加入1克以上的盐均匀浸泡水分，中途搅拌可以得到更好的水效果。约10分钟后，放入密集的锅里接住水，放回锅里，加入适量的油混合腌制，以免水再次流出。
5.加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、胡椒少许、大蒜、葱花、玉米淀粉，仔细搅拌。
5.加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、胡椒少许、大蒜、葱花、玉米淀粉，仔细搅拌。
将海藻在沸水中浸渍15分钟，然后清洗切碎；
最后加入处理好的白菜和紫菜混合的肉馅中，加盐调节咸味，均匀混合后，猪肉白菜馅就做好了。
取出腌过的面团，撒上晒干的小麦粉，用力揉搓至表面光滑；
将面团分成几份，一份一份取下来(剩下的用湿布或保鲜膜包起来以防风干)，揉成长条团，做成饺子皮，裹上猪肉和白菜馅做成饺子。重复这个过程直到所有的面条和馅料都没了；
第三阶段：将处理好的白菜放入基础肉馅中，充分搅拌后，包饺子前加盐最后调味，包白菜肉的饺子馅完成。
1.用刀子切的肉比用机器切的肉好吃，所以推荐不麻烦地做肉末。
基本馅做好后，可以选择喜欢的菜。韭菜加韭菜做饺子馅需要韭菜肉，芹菜加芹菜加饺子，小茴香加茴香肉做饺子，所以基础馅很重要，学一种相当于学多种。
4.白菜最好选择应季的白菜，叶多茎少的品种。
