炖白菜和豆腐有好吃的诀窍。没有肉和香料的味道很好。甚至果汁也会在桌子上被清除。
预先将准备好的香菇和粉丝分别浸泡在清水中；先把买回来的白菜头切下来，白菜一个一个拉开，再准备一盆水，放入一碗盐和一碗苏打粉混合，白菜放入水中，浸泡10分钟后清洗干净。
然后，把你买的软豆腐干洗干净，切成小方块；把起泡的香菇切成小块；将胡萝卜切片，切成胡萝卜条；欧芹洗干净，切成几段，混合大蒜和生姜叶。把洗好的白菜放在砧板上，用菜刀敲击后，切齐。
打开盖子，倒入准备好的水，用锅搅拌充分，把洗好的风扇铺在上面后盖上盖子，用中火焖1分钟左右。
打开盖子，倒入准备好的水，用锅搅拌充分，把洗好的风扇铺在上面后盖上盖子，用中火焖1分钟左右。
白菜炖豆腐是东北的家常菜。这道菜再普通不过了。是东北地区秋冬家庭餐桌上不可缺少的家常菜。经过白菜和豆腐的简单组合和炖制，可以做出美味的料理。炖豆腐可以温暖全身。这道菜有不同的做法。也可以在白菜炖豆腐中加入一定量的猪肉做成肉类食品。不用放猪肉，炖肉也一样好吃。
1.准备必要的材料。白菜叶剥皮、洗、沥水分、洗虾皮，再用北豆腐，也就是老豆腐。北豆腐很硬，炖的时候不能打碎。
2.白菜用刀刃切成薄片，切好的白菜更容易入味。
3.把豆腐切成两半，切成1厘米厚的大块。风扇用温水浸在软硬中。
白菜、500克、豆腐300克、葱10克、姜、大蒜、盐3克、食用油适量、干燥辣椒适量(可选)和葱适量。
1.摘白菜洗洗，控制水分的预备。卷心菜本身容易出水。白菜炖豆腐面临的主要问题之一是白菜出水。最后煮白菜豆腐会变成煮白菜豆腐，所以控制多余的水分很重要。
2.将白菜叶和白菜茎分开处理。把白菜叶切成碎片准备。将白菜茎用刀切成宽约1cm，切成长约3cm的段准备。由于白菜茎和叶子的成熟时间不同，所以即使分别炒也不会炸或夹。
3.把豆腐洗干净，用纸巾沾在厨房里晾干，切成3厘米长1厘米的厚度准备。
