为什么没有比白菜更好吃的蔬菜？
首先是味道。白菜味道很清爽。“淡”是所有味道中第一个。模拟饮料，我的孩子每次去餐厅都想点柠檬汁和另一种碳水化合物饮料，但大多数情况下几口后就会开始喝免费的水。因为无味的水是最好的饮料。连君子之间的友谊都是“淡如水”。各种各样的蔬菜。
第四，容易保存。因为我不是北方人，所以小时候学过课文，但是对“最喜欢天安门广场”和“冬天存的白菜”没什么感觉。之后，我去了北京突然意识到。但是，白菜可以保存。真的不是吹的。我的冰箱里有两层蔬菜。一个是白菜，另一个是白菜。每次新冠引起的肺炎跳得很高，我都会储存一些白菜。如果没有必要的话，我打算控制去超市。11月初美国大选前，我朋友说选举后会有人上街闹事。万一店里砸坏了不方便吃的话，先把白菜存起来。总之很宽容。我一听就按计划做。所以我反思了这一年，白菜真的每次都成了冰箱最温暖最放心的角落。就像以前经常出差一样，每次看到远处麦当劳的金拱门。今年，美国不是孤独的，而是陷入了苦难之中。每当外面不太平，冰箱里的白菜就成了让我心神不宁的港湾。
第五，营养。什么是“鱼生火，肉生痰，白菜和豆腐保持平安”？直觉上，多吃卷心菜是件好事。我为孩子煮过一段时间意大利面，特别是千层面。后来想了想，奶酪很好吃，但是白菜看起来更健康。不知道有没有人专门研究维生素和微量元素等白菜的营养成分。中国文化很有趣。菜单也不像西方的规定。但是，开始做广告后，就像量子力学一样开始量化了。例如，不久前宣布，对茅台酒中含有的“近千种微量元素”进行了定量测量。我想白菜也可以进行同样的研究，用光谱CT声波等进行测量。
第六，对我来说最重要的理由是卷心菜几乎满足了所有意想不到的人的想象。对于挑剔的人，要吃葡萄酒牛排，或者当天飞到云南北京的野生菌和蘑菇，或者冬天北京早上的飞机刚飞到上海吃午饭的三文鱼寿司。但是，任性的人，特别是像我这样“学历太高，工资太低”的人，白菜是最好的食物。其实我的习惯不是从今天开始，而是从高中开始。还想起1992年的初春。我们高三学生，十几个人去我们学校旁边的田埂边学习，用“社交距离”的方式背书，准备高考。回来的时候已经很晚了，哪个好心人突然想起去地里捡了几棵白菜。回宿舍后，大家一起做简陋的路，放入水、油和盐炖白菜。其他人发现了很多白酒。大家围在火炉旁边，吃着白菜，喝着饮料。这样一两个小时后，很多人喝醉了，有些人开始呕吐，有些人开始骂班主任。
然后把锅里的水烧开。水开后，先放入切碎的白菜，然后放入一茶匙盐和少量食用油。搅拌后，请烧开水10秒左右，不要取出。同时，加入白菜叶丝，煮10秒钟水。整个烧开水过程保持在火上，但请勿使用。
其次，可以炒菜。油热了之后，把大蒜切片放进锅里煮，把干辣椒段放进锅里两次。然后可以把煮熟的卷心菜放进锅里烤。炒菜时一定要用大火迅速翻炒，适量加入盐、糖、米醋，翻炒后出锅到桌。
炒酸白菜吃起来脆脆的，甜甜的，颜色也鲜艳，漂亮又好吃。这是因为白菜提前烧开水。烧开水的时候加入盐和食用油，白菜会变得清爽，怎么炒也不会变软变黑。
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记者从朝阳农产品市场获悉，目前无锡蔬菜批发市场的白菜基本来自省内，其中东台地区为主要之一。“10月无锡市场有很多东北白菜。省内的白菜味道真不错。’一位蔬菜企业主告诉记者，11月前，无锡市场的白菜几乎都来自东北地区。由于东北地区昼夜温差大，农作物生长期较长，白菜的质量确实比其他地方好。“当地蔬菜农户很少大规模种植白菜”。一位业内人士报道说，隆冬时期白菜以每斤1元多的“好价格”出售之外，其他时期蔬菜的价格“烂”。另外，生长周期非常长，蔬菜农户怀疑在“寸土寸金”的江南地区种白菜不赚钱。现在这个季节，蔬菜的生长大约需要45天，而白菜需要70天。隆冬食用白菜的生长周期更长，可达100天。
据业内人士分析，白菜的口感与品种有关。昼夜温差大，糖容易堆积，口感会变好。总的来说，秋天的白菜味道最好，最好吃。有些白菜味道苦涩，口感不好，与施肥有关。施用氮肥
增加白菜的产量，但这样的白菜在肥料的催促下口感有点不好，施氮肥过多味道会有点苦。一般来说，肉眼很难区分哪种白菜施氮肥过多。市民在选白菜时，可以选白菜柄薄、植株小的，而且芯包得越紧，这白菜就越甜越漂亮。
蔬菜大量出货价格下跌，外省菜提前“停业”
现在，本省菜占了江山的一半，从下个月开始海南菜将得到支援
