我自己做的肉酱拌着意大利面，正宗又好吃。
3煮面时，在肉末里加入少许盐、料酒、淀粉进行搅拌。洋葱、大蒜、胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切丁(西红柿去皮后和小贴士一起，交叉在西红柿上部，放在火上烤一会儿，容易剥皮。在肉末中加入少许盐、料酒、淀粉进行混合。将洋葱、大蒜、胡萝卜剁碎，去皮切丁(去皮小技巧，顶部横切刀口，在火上烤一会儿，很容易剥皮。）
6、用油锅打爆洋葱和大蒜，用中火慢慢翻炒至洋葱发软；将洋葱和大蒜放入油锅中发出香味，用中火慢慢翻炒直到洋葱闻起来柔软；
然后加入肉糜炒到变色；然后加入肉糜炒到变色；
加入8胡萝卜丁翻炒均匀；加入胡萝卜丁翻炒均匀
8.将西兰花切成小圆圈，在薄盐水中浸泡10分钟左右，洗干净。
9.往锅里加入水，煮到8成热。放入意大利面煮。用中火煮十分钟。
10.意大利面煮8分钟后，加入西兰花，和意大利面一起煮。
11.将煮好的意大利面和西兰花放入盘中，倒上准备好的肉酱。
取平底锅，加热一会儿，转到中火，加入少许油，加入大蒜、洋葱、芹菜切碎，加入少许盐(每人约2-3毫升)和调味料翻炒。
新鲜食材半熟后，放在旁边，加入油，加入肉糜，用新鲜食材翻炒。
肉末全部变色之前，也就是牛肉熟了之后，调小火，将蔬菜和肉大杂烩放在一边，将番茄酱和料酒两滴倒在锅中央(也就是家里常备的黄酒，或者红酒也可以)，等番茄酱热了再炒。
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