厨师教你怎么做青椒已经十年了。只有盐和它，第二天才能吃！
)把1.5公斤的辣椒洗干净晾干，然后切成块，加入0.3公斤的盐沥干水分。
2.将食用油沸腾后倒入酱油，加入胡椒粉、糖、盐，沸腾后完全冷却。
清洗血压健康、茎完整的新鲜青椒，在15%的食用盐水溶液中浸泡3天。
清洗血压健康、茎完整的新鲜青椒，在15%的食用盐水溶液中浸泡3天。
姐姐是西式面匠兼厨师，女儿最喜欢去她家。因为她做的菜很好吃。她家的吐司、饼干、点心都是自己做的，没有那么多添加物，小孩子吃的时候可以放心！她每次从家里回来，都会带很多点心来吃大餐，所以我和宝宝都很喜欢！
1.首先，准备辣椒。选择这个软的东西的话，味道会变好。用清水洗辣椒！
2.洗净后，将辣椒放入沸水中煮1分钟，然后取出冷却。(请注意不要把辣椒烤得太多)
3.锅里准备2杯水、1杯酱油、少许食用盐，用小火煮后冷却。
云南辣椒是用传统的方形盐渍法制作的。鲜红的辣椒、生姜、白酒、盐、糖、容器云南当地的瓦罐或可密封的玻璃瓶。请注意，容器必须无油清洁，容器内的水蒸气在使用前也可以干燥。比例：红辣椒10斤、生姜1斤、盐4.2斤、白糖4.2斤、白酒2.2斤。做法：1。把辣椒洗干净，晒干。2.去除辣椒的茎，把辣椒剁碎。不太大，不太小。切碎后，将白糖或53%多的白酒倒入碗里，仔细搅拌，放置30分钟。(注意：加入白糖有两个作用，一个是好吃，另一个是辣椒变脆。切辣椒的时候请一定要戴手套。3.生姜去皮，用外部水蒸气晒干，切片后放入盘中，用盐腌制30分钟。我个人认为比起剁碎和生姜剁碎，切片更好。首先，他们似乎很好。其次，不喜欢姜的朋友可以选。喜欢的朋友觉得酸生姜的腌渍很开胃很清爽！我喜欢原味的，放大蒜不破坏也不晚。用青椒做酸辣鱼需要大蒜的话，自己放也可以)。4.30分钟后，将青椒和生姜切碎混合，加入盐和白酒，充分混合。(注意：首先将白酒倒入罐子，弄湿罐子内部，倒入辣椒)。试试看盐够不够。要是比我们平时做的菜咸就好了。5.将辣椒和辣椒腌制过程中分解出的汁放入料筒，撒上白酒，盖上料筒盖，将水放入料筒边，腌制15天后食用。注意：吃饭时绝对不要使用沾上油的勺子和筷子。有油容易发霉。如果没有油污，可以保存一到两年。
糖醋青椒腌制方法的原料：红黄果椒各一个、醋小钵一个、糖小钵一个、姜小块一个、六月新鲜一茶匙、芝麻油一茶匙、盐适量：1。把锅里的水烧开后，放入洗好的整个辣椒，煮两分钟，停火炖三分钟。2、放入半个醋碗、白砂糖、生姜、六月鲜、香油、小锅停火，加入适量盐调味。3.去除皮有点皱的辣椒，抑制水分，沥干，去茎和种子，剥下辣椒皮，用手撕大块，泡在煮好的糖醋酱汁中，冷藏浸泡8小时以上。经验：1。如果你喜欢辛辣的食物，可以选择蔬菜辣椒。2.糖醋鱼的比例可以根据自己的喜好进行调整。3.水果和辣椒不要太烫。否则太软了，咬不动。如果想吃脆的东西，皮应该剥干净。煮好后浸入冰水中一会儿，皮肤就会容易剥落。
食材：10斤鲜红的辣椒，1斤嫩姜，0.5斤大蒜花瓣，0.5斤白酒，1斤盐。
做法：1。将辣椒、嫩生姜、大蒜花瓣洗净去除水分；2.将无油砧板放入特制的木盆中；3.首先将红辣椒分成碗放入，用长柄屠刀切碎。小心在剁碎的过程中充分搅拌，放入柔软的生姜和大蒜花瓣剁碎，直到长成比大豆粒大的块。4、在碗里加入盐和白酒(保留一半)仔细搅拌，尽量增加或减少咸味；5.将切碎的辣椒用热水冲洗、加热，放入过滤后的瓦罐中；6.装罐后，将剩下的白酒倒入辣椒中；7.盖上陶罐密封，放置在干燥凉爽的地方。十五天后可以吃。
