猪肠怎么煮才能变小？厨师会告诉我的。有一天我可能会用那个。
原料：猪肠1500克，八角适量，盐适量，姜适量，料酒适量，醋适量。
1.用水清洗肠子的头。如果有水势，容易扭转肠子。
2.用白醋、小麦粉、水清洗脂肪堆积的肠子，可以去除腥味，洗干净。
4.做菜时加入葱、姜、料酒、八角、十三香。
配料；酸菜；青椒；姜片；蒜头；生小麦粉；米酒；糖；淡酱油
1.把猪的大肠洗干净，洗干净后，晒干水分，每隔3~4厘米切成块。因为煮的时候会有点收缩。用上面介绍的方法，加入少许糖、米酒，腌制后准备也可以。
2.酸菜要洗菜刀准备。青椒，姜，大蒜要切好。
3.往锅里加入油，翻炒生姜、大蒜、青花椒，加入酸菜后翻炒。保留使用
冲洗后，放入沸水锅，加入葱、姜、酒煮后取出。
配料：猪肠1500克，八角适量，盐适量，姜适量，料酒适量，醋适量。
1.用醋和盐把猪肠洗干净，放入热水中，加入足够的水，加入料酒、生姜、八角。点火。
5.加入少许盐和味精调味，用大火从锅里捞出汁来。
