猪油到底能不能吃？对身体不好吗？听专家的话。
以前，很多人选择猪板油作为烹饪猪猪油的原料。因为猪板油会产生大量的油。但是，有些家庭在冲动煮猪油时，大多选择脂肪质量比较普通的肥肉作为原料。
通过加热，脂肪组织细胞不断分泌油脂。除去大部分水分后，只剩下含有蛋白质的脂肪残渣，也就是猪油残渣。
随着健康意识的提高，越来越多的人开始重视血管的维护。关于拉德卡斯的“闲话”在增加。认为吃猪油会增加血管疾病的风险，也有人把猪油的渣滓定义为“血管杀手”。
随着健康意识的提高，越来越多的人开始重视血管的维护。关于拉德卡斯的“闲话”在增加。认为吃猪油会增加血管疾病的风险，也有人把猪油的渣滓定义为“血管杀手”。
猪油的营养成分可能会问，猪油中的胆固醇高于植物油中的胆固醇是心血管病的罪魁祸首吗？其实胆固醇不是有害物质。相反，它是人体组织和细胞中不可缺少的重要物质。胆固醇不仅参与细胞膜的形成，也是合成胆汁酸、维生素d和生长激素的原料。
我们体内约70%的胆固醇与脂肪酸结合形成酯类，从各种组织输送到肝脏，被代谢分解，起到降脂的作用。只有当人体必需脂肪酸不足，体内胆固醇代谢受到干扰时，才会引起胆固醇沉积和心血管病。因此，只要饮食得当，摄入胆固醇有利于我们的健康，适量摄入猪油也有利于我们的健康。
需要注意的是，脂肪摄入过多是肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等慢性疾病的危险因素之一。《中国居民膳食指南（2016）》年，去年5月修订，建议养成清淡的饮食习惯，少吃油炸食品，成年人每天食用油量不要超过25-30g。
由于猪油的营养成分和胆固醇对人体的影响，很明显猪油可以吃，对人体健康有好处，所以正常吃的时候绝对不要担心。
但是猪油的饱和脂肪仍然高于植物油。
晚餐有猪、牛、羊、鸡、鱼等多肉的菜。烹饪时尽量使用植物油。
最重要的是，长期只吃一种油。不同的油有不同的营养成分，但没有完美的。所以勤换食用油，按类型使用，真是健康的选择。
素食者可以选择饱和脂肪多的植物油和动物油。
