2月2日，这道菜是必不可少的。一年只做一次，教五种猪头的制作方法。
准备食材：熟猪头280克，黄瓜一半，欧芹1丝带，酱油3勺，米醋1.5勺，辣油1勺，盐0.4勺，大蒜4瓣，鸡粉少许，白芝麻少许，花椒油少许。
步骤2:将猪头切片的黄瓜切断用辊道块；把荷兰芹切成小块
这道菜的特点是有香味不腻，热气腾腾味道极好，薄片极软烂，老人小孩也能吃。
这道菜的特点是有香味不腻，热气腾腾味道极好，薄片极软烂，老人小孩也能吃。
的具体方法如下。将猪头浸入水中冲洗，用镊子去除细毛，切掉双耳，去除猪眼、嘴唇、耳环、鼻子和脸，切成两半，下巴切成三块，浸入水中，放入水壶煮半小时，冲洗、切
准备的食材如下。猪头肉1500克，酱油50克，白酒4克，白糖4克，盐8克，五香粉4克。
具体方法是用木炭烤猪毛，在水中浸泡一会儿，用刀刮去去皮面，洗净后沥干水分，每根线切一根，表层涂盐腌制。在装猪头肉的容器中混合酱油、糖、五香粉、少许盐，加入约10杯水放入大锅，煮开后，加入腌制好的猪头肉。比如晚上可以腌制到第二天早上。最好把腌制好的猪头肉拿出来。把腌过的猪头肉取出，用竹竿串起来，晾在好的地方。约3天后，可以收集起来吃。
准备的食材如下。猪头肉200克，青花椒100克，盐适量，洋葱20克，调和油适量。
最后，加入猪头肉。猪头肉已经熟了，不用炒太久。加入一点酱油炒一分钟左右。
配料：猪头、黄瓜、大蒜花瓣、味达美、醋、油耗、香油、味精。
1.猪头一半、黄瓜2根、大蒜花瓣8枚、维他美适量、醋适量、油耗适量、芝麻油适量、味精适量。剥掉黄瓜的皮，粉碎；
2.卤化猪头本身很咸，所以不需要多放盐。蒸鱼和酱油也请少放一点。
