牛肉和土豆很绝配，但是死了不能一起吃。赶紧告诉家人。
启动油锅，用小火加糖色。油锅热了之后，加入冰糖，用小火慢慢搅拌，直到冰糖完全溶解，变成油色的微褐色。请注意初学者的体温，如果不够的话不要燃烧。
再试一次安利的陶瓷炖锅吧。牛的鲜味秘诀在于这个炖锅。如果使用高压锅的话，很难使其不腐烂变脆。要么牛肉筋还硬，要么牛肉完全散了。用铁锅炖的话，因为嘴巴很大，所以蒸汽会马上跑掉。首先消耗汽油；其次，继续加水会破坏肉汁的味道。坛子用小火咕嘟咕嘟地煮，蒸汽凝结后回到汤里，所以锁住水的效果很好。在超市花了50元买的。
5.把土豆去皮切成块。炖的时候，不时检查锅内的水量，搅拌锅底，以免粘在锅上。一般半小时加一次热水。不要添加冷水。
6.一小时四十分钟后，加入土豆，加入剩下的葡萄酒，一点一点地加入盐，根据自己的喜好加盐到比通常的味道淡。
倒没有牛肉的热水。必须是热水或热水。中火煮开后，盖上锅盖炖70分钟。也可以使用高压锅。时间控制在35分钟左右。如果喜欢腐烂的东西可以拉长。
6.炖好后，加入前面的土豆块，均匀翻炒。请在这一步尝一点咸味。如果觉得淡的话，请加一点盐。然后盖上盖子继续炖15-20分钟。
7.打开盖子，收集果汁。汤差不多齐了就可以上桌了。
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牛肉丸是冷冻的。早点拿出来，加热后再煮一会儿也可以，就这样拿出来再煮一会儿也可以。总之？摘蔬菜，洗干净，沥干水分备用！
2.洗锅，放入一半水，盖上锅盖，用中火打开。
3.水烧开后，加入牛肉丸。牛肉丸可以用真空包取出，用水清洗。
1.牛肉颜色一般为褐色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉之间无脂肪夹杂。牛肉嫩油红，皮下有一点黄色脂肪，肌肉之间有一点脂肪。切面呈大理石花纹，质量最好。小牛呈淡玫瑰色，肉质柔软，松弛，肌肉间脂肪少。肉的营养价值和新鲜度远远不如成年牛肉。2.母牛肉呈鲜红色，肌肉比雄牛肉嫩。老牛皮下大多没有脂肪，但肌肉之间只夹着很少的脂肪。另外，南方的牛肉颜色比牛肉深，肌肉纤维粗而松散，有紫色的光泽。脂肪黄，干不粘，肉难煮，肉质差，不如牛肉。3.要得到好的牛肉，首先需要知道牛肉的部位适合怎样的制作方法。俗话说，知己知彼百战不殆。
