什么样的莲藕适合炖菜？莲藕怎么煮？
2可以装莲藕。切片，用碳酸氢钠腌制。腌制后，直接煮。不需要清洗。
1.请不要用铁煮藕。铁锅里有一种接触莲藕就容易变黑的物质。莲藕里有多酚。与铁离子结合后，会产生蓝黑色物质。
4.将莲藕放入沸水中烧开水，使其中的多酚氧化酶失去活性，可以抑制莲藕的氧化。
4.将莲藕放入沸水中烧开水，使其中的多酚氧化酶失去活性，可以抑制莲藕的氧化。
食材：750克莲藕，20个栗子，1/3杯葡萄干(可选)。
止血化瘀：莲藕中含有大量单宁，可用于止血，有收缩血管的作用。莲藕还能降温放血。中医认为止血不留瘀是治疗温病的好食疗方法。
益血肌：莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，还富含蛋白质、维生素、淀粉，具有明显的益气补血、提高人体免疫力的作用。所以中医称之为“主要是补中养神、益气”。
通健脾胃(莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂质的吸收。莲藕散发出独特的香气，还含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，开胃消食，在开胃强中，有助于食欲差、食欲差的人恢复。
原料：排骨350克、莲藕350克、葱2个、姜1个。
调味料：1勺料酒、1勺胡椒粉、2勺精盐、1勺味精。
1)先清洗排骨，沥干水分，分成小份。把莲藕洗干净，剥皮，再切刀块。打姜，洗葱绑。
2)先在锅里加入适量的水，放入一半生姜、小葱、料酒，用大火烧开后加入排骨，排骨的血溅等脏东西烧开后，沥掉水分准备。
