患有糖尿病，用木糖醇代替糖真的可以安全吃吗？
木糖醇能否预防蛀牙还有待研究，但吃木糖醇还有很多好处：
1.木糖醇是个好东西。特别是对牙齿不好，喜欢糖的孩子很好。如果一定要吃糖的话，吃木糖醇不是坏事。
4.如果吃木糖醇口香糖，嘴里的pH值不会因为糖的存在而降低，也不会腐蚀牙齿。
4.如果吃木糖醇口香糖，嘴里的pH值不会因为糖的存在而降低，也不会腐蚀牙齿。
木糖醇可以作为减肥食品使用，100克所含卡路里约为389千卡。但是，虽然蔗糖对人体来说100%吸收，但是木糖醇只能吸收一半，因此作为高热量白糖的替代品也被用于各种减肥食品中。
木糖醇能稳定血糖，改善肝功能。20世纪60年代以来，木糖醇食品成为糖友的“宠儿”。这是由于木糖醇的特殊结构造成的。在没有胰岛素的情况下，木糖醇可以通过细胞膜被组织吸收利用，可以促进糖原的合成，改善肝功能。是糖友和肝炎并发症患者的理想食品。由于不提高血糖值，口感不亚于蔗糖，在国外作为糖友专用的糖被广泛使用。在美国，可以作为特定食品的食品添加剂，也可以添加到食品中，为了达到一定的效果，没有剂量的限制。相关数据显示，接受木糖醇食品治疗后，患者症状稳定。
木糖醇能稳定血糖，对减肥有一定的效果，但并不是可以大胆自由地服用的。反正木糖醇也发烧。1克木糖醇有2.4千卡路里，比1克糖少40%。长期喝太多会导致肥胖。
木糖醇不需要胰岛素的参与，但摄入过多会增加卡路里，给胰岛带来负担，有可能导致血糖值上升。
为了得到甜味，古罗马人甚至用了铅。当时人们发现铅锅能使酒变甜，于是用铅锅煮醋，得到高浓度的乙酸铅(铅糖)代替昂贵的蜂蜜。
现在知道铅对人体有害，但当时的罗马人不知道这一点，所以他们乐于吃喝。结果，他们的健康越来越差。一个考古小组对古罗马帝国坟墓中的尸体进行了检查，发现骨头中的铅含量超过了正常值的上限80倍。
之后，约2000年前，印度人发明了将蔗糖干燥制成糖浆，然后加热制成蔗糖结晶的技术。这个蔗糖很快传到了中国和希腊，但欧洲人没那么幸运。因为销往欧洲的糖曾一度被阿拉伯人垄断，所以价格相当高。
在东亚，人们一直吃麦芽糖。这是生产历史最悠久的淀粉糖。为了在麦芽发芽时产生大量淀粉酶，将胚乳中的淀粉分解成麦芽糖，当时的人用捣碎的麦芽发酵米粉，得到麦芽糖溶液。
