中翅红烧鸡和中翅红烧鸡的自制实践
油加热后，将鸡翅烤至金黄色，淋上酱汁均匀，有时加入少许水，用小火炖5分钟左右。
1.将所有调料(小葱除外)切碎，放入调料包，在油锅里放一两片糖，翻炒到糖溶解为止。会起泡。泡沫会褪色。白糖变成金黄色后，放入洗好的鸡翅。用中火炒到鸡翅都变成漂亮的金黄色。
4.将鸡翅用中火炖，待出汁变少后改火浓缩出汁，以锅不干为基准。
4.将鸡翅用中火炖，待出汁变少后改火浓缩出汁，以锅不干为基准。
在平底锅里加油。油温上升后，取下鸡翅的皮，用小火烤。把油放入平底锅。油温上升后，取下鸡翅的皮，用小火烤。
8烤到表皮变成金黄色，翻过来再烤。烤到表皮变成金黄色，翻过来再烤。
9煎成两面金黄色，加入洋葱和生姜，翻炒至香味。烤成两面金黄色，加入洋葱和生姜切片，翻炒至香味。
加入10酱，水量通过鸡翅。加入酱汁，水量即将通过鸡翅。
第一阶段，切食材前，先用水把鸡翅洗干净，浸泡10分钟左右，去除鸡翅的纤毛，用菜刀在鸡翅两侧划两把刀，炒的时候味道会变好。
第二步是处理鸡翅，然后将生姜切成生姜片，将小葱切成葱，再将大蒜剁碎。大蒜越细越好。味道也会变好。
第6步)将鸡翅烤成金黄色后，锅内加入适量热水，加入少许酱油，加入少许生姜片，用小火煮15分钟左右。鸡翅必须煮熟。
第五步，鸡翅浸泡1小时左右后，抑制锅里的水干燥，加入适量食用油，然后先去除鸡翅表面的大蒜沫，油热后加入鸡翅，调小火，慢慢将鸡翅烤成两面金黄色
