万能蒜蓉酱的配比和制作方法富含大蒜香气，适合火锅材料和烧烤。
大蒜花瓣、食用油、盐、糖、大葱、紫葱、八角、桂皮、香叶、香油。
2.葱洗干净，紫葱切成细丝，准备八角、桂皮、香叶，大蒜切碎(建议用手切。味道会变好。）
6.把这些调味料夹在中间扔掉。成品炸太久会变苦，葱和葱继续炸。
6.把这些调味料夹在中间扔掉。成品炸太久会变苦，葱和葱继续炸。
第二步：往锅里倒五勺油。油温热4成后，加入青椒、大蒜、干燥葱，翻炒至稍有焦糊，味道完全渗出。
这种酱汁适用于锡纸蛤蜊、锡纸金针菇、锡纸鱿鱼等各种锡纸烤食材。加入锡纸辣椒酱，味道会变美。
10斤鸡爪、150克奥尔良卤粉、80克辣椒粉、适量水、50克盐h料、50克鸡粉、50克香辛料。
第一步)将鸡爪切成两半，不切就取出中间的骨头，用针均匀地扎在表面。这样做的目的，第一是容易入味，第二是防止鸡爪里的肌肉太硬。我们在外面吃饭的时候，很多店不能咬烤鸡的指甲。因为没有这一步。）
所有肉类、乌贼、鱿鱼仔、管状鱼、蛤蜊、蛤蜊、贻贝、小海鲜等带壳软骨海鲜。绿色蔬菜基本上可以使用韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的蔬菜。也可以用于板筋、鸡珍味、鸡心、煎饼、毛腹、热狗肠等难吃的料理。
辣椒粉50克、吉萨粉1克、芝麻粉3克、羊肚菌粉3克、盐1克、味精3克、调和油5克、冷开水约20克。
适合韩国风味烧烤蘸肉，刷肉。也可以使用薯片、红薯片、馒头等含有淀粉的料理。
10克四川豆瓣酱、50克四川辣椒酱(天年或合川牌)、2克十三香、3克五香粉、5克芝麻、3克味精、10克大豆油、30克凉水。
