做蛋糕时，一定不要用冷水和面。掌握三个小技巧。煎饼很软，而且是多层的。
首先配制小麦粉，准备300克普通小麦粉，在那里加入盐增加小麦粉的硬度，将小麦粉和180毫升温水混合，边搅拌边搅拌，直到没有干小麦粉，在那里加入食用油15克，使其光滑(如果揉小麦粉时有点粘性的话，就不用放稍微干的小麦粉了。)那样的话，就可以揉面了。
二、醒来取出面团，不揉就放在面板上，直接揉成长条，分成三面。
5.取出最初准备好的生胚，用手捏碎，用面条抻成圆的板状。不需要拉长很薄。否则，水平感消失，会用面条拉长。
5.取出最初准备好的生胚，用手捏碎，用面条抻成圆的板状。不需要拉长很薄。否则，水平感消失，会用面条拉长。
夏天最常吃的主食是煎饼。现在吃饭做饭都很方便。煎饼风味独特，味道独特，菜肴美味可口。自己做的煎饼咸淡正好，吃起来不太油腻。早餐可以吃一根黄瓜和半个洋葱的早餐，非常好。
300克小麦粉，160克水，2克盐，10克食用油。
往面粉里放两克盐，不好量。可以使用1.25ml毫升的勺子。满满的勺子正好。搅拌均匀。我做煎饼用的面粉是在家做馒头和面条用的面粉。低筋面粉和低筋面粉都很适合。
2.往面粉里加水，一边倒一边加水，用筷子搅拌。水可以是室温的水。搅拌成絮状后，倒入10克食用油，15毫升的计量勺正好一勺，继续搅拌均匀，然后用手揉捏至差不多光滑为止，做成面团。
步骤3(电热器事先预热，涂食用油，油加热后，舀起薄薄的面糊放入电热器。然后迅速展开，上下两段一起用大火加热，烤30秒左右。打开盖子，放上一个鸡蛋，把鸡蛋摊在蛋糕上，盖上盖子炖20秒钟，20秒后打开盖子继续煎10秒钟。
第四步：到时间了，打开锅盖，从锅里拿出来。
1.面和面的情况下，将面团揉成粘稠的糊状，然后加水稀释制成流动的糊状。搅拌浆料时，如果朝一个方向搅拌，做好的蛋糕会更硬。
2.馅饼要早点烤，预热。这样可以减少烤的时间，让烤好的蛋糕在冷的时候不软不硬。
