家里鸡肉排，好好做这两件事，保证鸡肉排外面脆脆的，比买的好。
在鸡胸肉中加入烤肉、黄酒、生姜片，加入少量的水。用手抓住，稍微按摩一下，然后拉上保鲜膜腌制1-2个小时，或者提前一晚放入冰箱腌制，味道会更好。
3.将腌过的鸡胸肉按照栗粉、蛋液、面包屑的顺序放入，按顺序均匀缠绕材料，用手轻轻按压，以免面包屑掉落。
2.鸡牛排外面很脆，为了不油腻，油温很重要。油温上升后，放入锅中炸一下，防止鸡排吸太多油。最好再炒一次。请重新烤一下。鸡排会更脆。
2.鸡牛排外面很脆，为了不油腻，油温很重要。油温上升后，放入锅中炸一下，防止鸡排吸太多油。最好再炒一次。请重新烤一下。鸡排会更脆。
食材：4根鸡腿、少量葱姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油茶匙、1勺胡椒茶匙、2个鸡蛋、淀粉和面包糠适量。
4.准备两个鸡蛋，适量准备淀粉和面包屑。
5.腌过的鸡腿肉先涂片栗粉，再涂蛋液，最后涂面包糠。
6.往锅里放油，5成热的时候加入鸡腿，调小火，慢慢烤。
怎么炒鸡腿让鸡腿变脆好吃？炸鸡是一种既好吃又脆的方法。
1.把鸡腿在水里泡30分钟，洗干净，用刀切几次，加入盐和玉米粉(容易腌)，抓住生姜腌2个小时以上。
2.准备两个鸡蛋，适量准备淀粉和面包屑。
3、在腌好的鸡腿上涂片栗粉，然后涂蛋液，最后涂上面包糠，在鸡腿上再盖一点粉，炒好的鸡腿会更脆。
