炸酥皮的时候，根据这个食谱和诀窍，酥皮不软，我想在家吃。
第14次油炸食品，口感变软。
1.将排骨切成2-2.5厘米左右，不要太大。因为炸了之后会膨胀。用水清洗排骨，加入盐和胡椒。酱油可以省略。否则，炒出来的排骨颜色会变深。因为我喜欢辣的东西，所以可以放辣椒面。加入调味料，用手抓住。然后打入蛋白质，均匀地抓住。最后分几次抓粘稠淀粉(可以使用豆粉，但没有红薯淀粉那么好的效果)，直到粘稠为止。静置10分钟。
1.三线五花肉(五花肉最好的部分)。
1.三线五花肉(五花肉最好的部分)。
香喷喷的肉很多人都做过。“为什么我炒的香肉总是又硬又不脆，有时候一会儿就变软变扁？”。关键是你没有掌握面糊和油炸食品的诀窍。因此，会发生这种事。接下来，我们将详细介绍蔬菜酥皮的自制方法。如果你也喜欢起酥油，就和菜一起吃吧。
1.猪肉可以根据个人喜好选择里脊肉或肥肉多的猪肉。这次我选的是猪腿肉，又细又软，味道很好。清洗猪脚后切成长方形，放入锅中，加入一茶匙淀粉、半茶匙酱油、一个鸡蛋、少许胡椒，腌制2小时。烤培根前的一步是做酥皮的诀窍之一。
2.将一半糯米粉和一半玉米淀粉按1:(1的比例取出，放入玻璃碗中，过滤腌制的猪肉辣椒，将腌菜放入粉中。因为单独炒小麦粉的起酥油容易变硬，所以选择了糯米粉代替。口感非常脆，酥油很难变软。
3.接下来，做击球手。将另一个鸡蛋放入锅中，加入半茶匙的盐，与腌制的肉汁一起搅拌均匀。别忘了不加水。用筷子选择的话，可以在肉条上涂上厚厚的面糊。做击球手的这一步是做酥皮的第二招。
很多朋友说他们炸的酥皮没有外面的火锅店好吃。外面的起酥油很软，外面的起酥油很软，好吃到爆炸。这和调味料有关。起酥油需要放几个鸡蛋，搅拌均匀醒来20分钟，最后加入一个灵魂调味料。
如果想要脆肉，啤酒是必不可少的。不推荐换成料酒和白酒。有人可能会说从来没有添加过啤酒。其实在四川很少放啤酒，但是放啤酒的煎饼真的很脆。喜欢的朋友请试试。
2.梅花肉是肉类的最佳选择。因为这块肉含有少量脂肪，味道更香。3.腌制肉时，请务必加入胡椒粉和胡椒粒。这样可以丰富炒肉的口感。4.淀粉最好选择红薯。味道很好，炸起来也很酥脆。5.不仅仅是酥脆，为了不流出多余的油，不能吃得太油腻，请一定要重新油炸。结论：你记住香喷喷的酥油了吗？用心做美食，我会用美食报答你。我经常和你分享做饭的诀窍和方法。如果你觉得我回答的问题对你有帮助，请夸奖或者和更多的朋友分享。谢谢您的观看。下次再见吧。
3.【糖浆】在：杯中加入适量的淀粉，加入适量的水充分搅拌，然后静置5分钟以上的水，将剩下的淀粉水放入肉片中充分搅拌。4.【油炸食品】我喜欢用：花生油烧油。味道更香。油温热六成时，加入肉片翻炒。把炒好的肉片摆好后，取出来。持续提高油温。油温热8成时，炒肉片，油温为金黄色时取出。5.【上盘或蒸】:取出锅里的肉后，加入少许盐和胡椒粉就可以吃了。我喜欢这个直接的干粮。当然，也可以蒸锅和涮锅。几句话：一。生粉的水应该尽早浸泡，而不是直接放入肉中。这是因为生粉的粘度小，炸好的酥皮松脆。
