炖羊肉时，“胡萝卜”和“萝卜”吃什么好呢？大多数人都会犯错误！
点击查看大图。5.加入白酒。家里没有料酒的话，用白酒代替。
点击大的图6。加入适量盐，盖上盖子，大火加热20分钟。
点击查看大图。将羊肉汤舀入砂锅，中火煮后加入胡椒粉。9.将羊肉汤舀入砂锅，用中火煮后加入胡椒粉。
点击查看大图。将羊肉汤舀入砂锅，中火煮后加入胡椒粉。9.将羊肉汤舀入砂锅，用中火煮后加入胡椒粉。
首先，了解食材的性质。羊肉是温暖的食材，而且很热。胡萝卜是凉性食材，吃了会清心清热；胡萝卜是扁的，有点暖和。另外，是特别有滋养作用的食材。其实羊肉和胡萝卜更合适！
【食材】:羊肉、胡萝卜、红枣、大葱、生姜、当归、芥末、胡椒粉、盐。
1.羊肉用干净的水洗涤，生姜片烧开水，去除浮沫，去除水分后准备。
2.洗胡萝卜，把钢架切成小块，洗枣子，切葱。
但是目前市场上销售的羊肉几乎不能满足这个需求。原汁原味的羊肉汤羊肉质量极高。现在，内蒙古和青海的羊都可以使用肥盐和水，炖的羊肉汤没有腥味。其他地方的羊不能只放羊肉和盐，但是有臭味。很多朋友不能接受这个味道，所以我们炖本来的羊肉汤，还是需要一定的技术。
炖羊肉时，只需加入三种常见调味料，炖出原有的羊肉汤，即可保证炖出的羊肉美味清淡，肉质鲜嫩无味。需要注意的是，调味料有三种。八角、桂皮、丁香只能起到相反的效果。厨师知道“猪不吃辣椒和羊”。也就是说，炖羊肉汤时，八角是一定不能放的。让我们来看看这个羊肉汤的制作方法。
第四步(接下来加入山药和胡萝卜，加入洋葱和辣椒，大火煮后用中火慢炖60分钟，在炖羊肉的过程中去除浮沫。
第三步)出锅后，冷水入锅，羊肉冷水入锅强力补血，去除异味，用大火烧开后，用勺子去除浮沫。
