餐厅厨师秘制的麻辣锅底料公开了，根据他的食谱，这个锅一直在吃。
香锅油配方含有菜籽油、猪油、鸡油、洋葱、花椒、肉桂、甘草、丁香、香叶、八角、茴香、砂仁、豆蔻等香料。
香锅油的制作方法很简单。烧热锅，加入菜籽油、猪油、鸡油、洋葱、肉桂、甘草、花椒、丁香、香叶、八角、茴香、砂仁、砂仁、豆蔻，翻炒至焦黄，取出香料，放入容器中
然后，配料(散装肉除外)逐个烧开水，沥干水分，炒的时候容易过火，炒好的麻辣香锅里不怎么有水分。
然后，配料(散装肉除外)逐个烧开水，沥干水分，炒的时候容易过火，炒好的麻辣香锅里不怎么有水分。
香料：茴香30克、草果15克、甘草3克、浓缩草药35克、草8克、砂仁12克、新鲜香茅2克、香叶6克、豆蔻35克、豆蔻9克
3.再拿一个锅，用黄油和植物油加热，用生姜和大葱翻炒，去渣，用浸泡过的香料翻炒，用小火翻炒，浸泡过的子弹青椒、干燥辣椒、青椒小火翻炒，让水分干燥，注意温度，翻炒香味很浓的时候，请把第一次的调味料放入锅中，慢慢地放。
4.将基材冷却后，注入漂浮在基材上的油，与基材分开保管。分离出的油是香锅油。用准备好的香锅油做麻辣香锅会更辣。
这是我麻辣锅底料的食谱。用这个食谱做的麻辣锅，绝对有麻辣香，让食客难忘。我希望对你有帮助。
8.加入调味料，调整为6级，翻炒至调味料溶解。
1.将煮好的蔬菜和鱼整个放入，充分搅拌。
13.一起炒整体，炒2-3分钟，最后撒上香菜和芝麻。
食材：120克散装肉、300克豆腐、150克鱼丸、一段莲藕、30克香菇、150克虾、80克土豆、80克西兰花、40克木耳、30克香菇。
