用鸡蛋做炒饭的时候，是先炒蛋还是先米饭？厨师告诉你是对的，迅速收集。
所需食材和配料：剩饭、鸡蛋、胡萝卜、香肠、盐。
1.将2个鸡蛋放入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌制成蛋液。将食用油放入锅中，加热油，将蛋液放入锅中。鸡蛋半熟的时候，关火，从锅里拿出来使用。
虽然蛋炒饭看起来很简单，但是实际上我想要好吃且正宗的东西。其中有很多诀窍。要让普通的蛋炒饭大吃一惊，以下三个诀窍非常值得收藏，请务必记住。
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【烹饪材料】:胡萝卜、鸡蛋、大蒜切碎、食用油、盐。
【烹饪步骤】:胡萝卜去皮洗净后切成细丝，将大蒜切碎放入锅中用油加热。将胡萝卜和适量的盐一起炒，用大火炒至生完再退热，沿着锅的一侧倒入油，用锅摊鸡蛋，煎到蛋液凝固，翻过来继续煎一会儿，最后将食材从锅里取出。
【饼干灯】:胡萝卜用大火炒，用少许红油炒。不需要着急下蛋。胡萝卜最好炒到感觉有点烧焦。裹着鸡蛋吃，香气宜人，美味可口。
【烹饪食材】:韭菜黄、鸡蛋、大蒜末、食用油、盐、蚝油。
往锅里加入食用油，油温上升后，直接把两个鸡蛋敲进锅里，用锅快速滑动蛋液，迅速翻出炒鸡蛋液。
贴士：此时，请直接敲击鸡蛋，不要加入蛋液。因为鸡蛋容易煎，味道很好。
2.翻炒至鸡蛋呈金黄色，锅底无蛋液时，将前一天煮好的凉米饭放入锅中，翻炒至冒白烟后，加入少量食用盐和葱花，迅速翻炒数次后出锅。新鲜的蛋炒饭从锅里出来了。
2.炒几下就知道饭包着蛋液。这样，炒好的鸡蛋的味道会变得丰富，味道也会变得美丽。锅里没有蛋液的时候，加入少量的盐和葱，迅速翻炒均匀后，就可以出锅了。这样，炒好的蛋炒饭的颜色更有吸引力，尝起来蛋香更浓。
