厨师会教你炒青椒的正式做法。第一步非常重要。很多人犯了错误！
将肉丝中的水挤出后放入锅中。加入一点盐、胡椒粉、酱油和酱油。用手均匀地抓肉(一定要用手均匀地抓，味道会变好)。
4.均匀抓肉后，加入适量的干燥淀粉，再次均匀抓肉，均匀抓后，加入少许植物油，用手均匀抓(以免肉片粘在一起)。
7.猪油烤好后，加入肉丝翻炒。迅速继续炒，以免猪肉粘在一起。炒到肉丝变色后，放入锅中准备。
7.猪油烤好后，加入肉丝翻炒。迅速继续炒，以免猪肉粘在一起。炒到肉丝变色后，放入锅中准备。
2:用刀将瘦肉切成薄片，分成肥肉和红肉，瘦肉中加入少许酱油，腌制料酒10分钟。
准备4:生姜、干辣椒、黑豆浆。将剩下的酱油、蚝油、白胡椒粉混合成调味汁。
将6:油汁翻炒，加入食用油、生姜、干燥辣椒、黑豆浆。
炒到14:酱包食材，切青椒停火后就上桌了。
调味料：5克盐、2克味精、1克胡椒粉、20克上等新鲜酱油、6克酱油、10克料酒、1个蛋清。
1.首先将原料变为菜刀，从芯上去除红青椒，切成红青椒丝。这个红辣椒主要起到装饰的作用，不需要太多。青椒也用同样的方法把青椒切成细丝。
2.然后，把里脊肉换成刀，用刀把里脊肉切成薄而均匀的薄片，再把肉切成细丝。切肉的时候请把水稍微粘上一点，这样刀就不容易粘上了，肉丝放在碗里准备上浆。
6.接下来，开始点火。加热到锅里，加入植物油。油温达到150度左右后，加入肉丝油，用勺子轻轻搅拌，铺上肉丝。变软了之后，就可以加油了。机油整体的润滑时间约为1分钟。
